[中式食譜] 五福臨門（天津撈麪）

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- h% [- f" U& s7 A, d) e+ {9 `tvb now,tvbnow,bttvb材料
, P9 u- E0 w- j+ y# Z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量tvb now,tvbnow,bttvb  J$ U# d7 b1 `5 M
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做法2 C* ]0 D0 p" D4 f5 Q& x6 a. p
1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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4 s+ L' q5 i: U7 ytvboxnow.com2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。4 r- z' D  v$ x" y( k

9 j' d- Y# r9 V- S* ~tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。
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, U% G4 t) \  v9 |* d1 a4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。tvboxnow.com7 t7 D# p5 Q) ?  y% ^+ `