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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W. }+ O1 f& S0 z( R: U9 X4 J
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 公仔箱論壇8 I* r2 \/ o4 P( P" K8 Z% S7 a
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汁料
! [9 [, r* ]4 R' K$ E% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B" s/ `% e, g9 q$ Z. S. b3 m$ g
* _! G$ H% @; C1 y/ t. Otvb now,tvbnow,bttvb
- \* S* ?' b: }/ M做法
* s9 R d& r$ N$ R& s% H) E7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 p3 k* \* k! W d+ ^* u' l# p
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2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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/ ?; w; g2 Q/ M, W3 ^3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。公仔箱論壇% T9 i% i8 Z( h9 f+ Q2 D
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4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 R2 J) ]" w( R/ d2 U. o
& b5 ^2 X+ j+ e/ V! w' s: c5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。tvboxnow.com% F2 F% ^# F* Q; c2 B/ N0 ~
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。公仔箱論壇# b* a6 M2 V/ E9 u8 n. S
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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