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材料
8 l/ i. n4 H) F3 E1 t/ d& V公仔箱論壇雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" v, a ~6 ^# ]
6 p7 t* ~$ O7 x s3 Jtvb now,tvbnow,bttvb汁料
( c& e" ]4 J" X/ M0 |- C公仔箱論壇紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克公仔箱論壇% f0 K* m6 M* } c
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做法 tvboxnow.com6 t- w! C0 g8 c0 I6 b1 H7 V' b
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。& i; d0 c/ X' g- P( g. T$ _2 H% Z5 R
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2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ ^3 q8 \2 `/ B4 m6 a
% F" H6 A6 ]: t i) |) t) r3 Xtvboxnow.com4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ d& J: Q J# W
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。' T0 |" |) q+ g5 v
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 O! ~9 `4 e& H Q
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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