 7 Y- q7 Q) }; s' U' K* F' F
tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 p3 n* T* i2 I
材料
) L( B n9 w* v4 a! itvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
1 h6 b% R \) H3 s公仔箱論壇, C3 U6 w* _& g; m5 c
汁料
7 t" o- @7 P/ f( U" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克tvb now,tvbnow,bttvb- X% z9 E$ Y. t8 j
tvboxnow.com+ X5 @8 n O0 G( f5 y
公仔箱論壇8 a S; j" @4 u( B" w% Q; C3 h
做法
" @- j# f) H2 S; Ftvboxnow.com1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。: o1 |/ h) h2 S& h. ~7 Y- N
" o+ H* K5 k' ]3 i公仔箱論壇2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
: m6 o6 j- I! u5 ^; i: q% e5 gtvb now,tvbnow,bttvb% F u1 w M$ q9 n. `2 |4 C
3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。! h! E/ u( \, U( y
; ~, O7 }5 {" \, {6 O0 _ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。公仔箱論壇! R* {( N8 }- p8 c7 l
7 W% B# ` b+ F5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
( Q# u2 M; m' Y7 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: J8 Y+ t7 G8 p0 g* R. a
6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。. y2 Q% J7 U$ B: M
|
發表於 2010-2-10 05:14 AM
| 