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E; P3 {/ }$ {tvboxnow.com材料
4 a3 X& q9 c& [- H- j! r U( S ltvboxnow.com熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 ( N" |/ [; |4 i2 i( Y1 ]+ n
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餡料
9 E K5 X6 h; ^! q7 _& |公仔箱論壇砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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皮料
, N3 z* i, y. n' S+ T$ Btvboxnow.com糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
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) n4 d) O- G, \+ U. M/ [8 Itvb now,tvbnow,bttvb做法
9 [; t& i! B# M& L, Ytvboxnow.com1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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. X9 U: _: V3 H5 E" x2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ O. d* A" i3 O4 f% H' N- H1 J
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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