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材料
+ ~( I0 Z F# I% J$ T, e8 Rtvboxnow.com熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料tvboxnow.com& _- c% r; |& j( @
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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皮料7 Q1 z% r* r4 |) J& z" f( C% H6 I
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克tvb now,tvbnow,bttvb/ h/ Q0 v4 I! g- k
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G A) K X6 {6 |2 ?6 n' |
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇3 M" d3 M$ z" _1 q1 E6 O$ i
2 ]1 f# O' |4 \. ^+ G; Z2 ?4 ltvboxnow.com2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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$ F2 T: b$ U# ? ~) W& ^: I6 k o9 X0 C. stvboxnow.com3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 H, _: f; s1 Q
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i7 }8 }: c+ m
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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