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材料tvb now,tvbnow,bttvb. i# ^& L: u; B# H2 e3 N
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 tvboxnow.com1 [$ C3 O" j9 `8 ^
# D, z: h9 g; H3 z$ z餡料
' o) y$ i2 ]9 `# j! ` ntvboxnow.com砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g+ w' \8 ?( {6 p! n
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皮料
+ I, C% \6 Y5 Q [7 ?# qtvboxnow.com糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克, `, c4 {' n1 [. i
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做法 [- ]+ j, E- M* G; ]! m( f
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
' _5 N, O9 Z7 h) K- F- t3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U& D; m" F: g, Q& D" V2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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* A3 m( b% w; S9 e3 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
) h' W6 @4 M9 P1 ]6 A1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C8 g& B& L8 l" ~; |tvb now,tvbnow,bttvb5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。tvboxnow.com, Y+ c' V$ Y6 u F, G
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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