( c: a' S6 v! o* ^, ^; m2 O1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 v, v$ C$ R- l, D6 W; J
材料公仔箱論壇; n4 D- H. V& i2 p
水皮材料
# c: b6 c8 ]( dtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 公仔箱論壇2 k' ?- ?$ e* ?. Z+ E, W! J
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油皮材料tvboxnow.com$ n; Z/ a/ R( {. ]
豬油 304克、麪粉 608克tvboxnow.com3 z& ?9 o, \% u4 O$ j; _
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餡料
/ d" }& L2 Q0 @9 B2 wtvboxnow.com蓮蓉 1/2斤
, q) ^( }& P7 @ U5 Atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ o% ^3 |6 o
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做法
. w' C6 @% `( }# M h' y1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
; r! u1 E4 o1 `* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# v* x; F W4 s0 H7 @( {tvboxnow.com2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。公仔箱論壇, d! Z5 ~) k3 s( n' j9 C
& J" b" a; _8 ~- }0 htvboxnow.com3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。tvboxnow.com; w' j: H R9 V: L6 A/ A. j
* {8 t6 g. C. N* ~8 G R/ p4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
8 F- S3 f. Q; T3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]9 \) D4 x; ]" O- P# y! ?$ Etvb now,tvbnow,bttvb5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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