在佛山丽日玫瑰商业街，有一家叫caffeitalia的意大利咖啡馆，由一个意大利的大男孩Marco Isola(马克·伊索拉)和他的父亲Pietro Isola(彼特·伊索拉)经营着。
. b& W* b! t3 Otvboxnow.com  公仔箱論壇- [3 @5 `- V) I$ q
Marco笑脸盈盈，冲一杯意式浓咖啡。
; s3 i7 o5 y3 k- G3 |& Y4 p Ctvboxnow.com6 W! ?/ U+ ^9 B4 e6 t' a! L2 D
7 X: U$ c6 e: Btvb now,tvbnow,bttvbMarco笑脸盈盈，冲一杯意式浓咖啡。
! F+ i0 z, J. _
5 b" X- H& p) _5 A/ z. r! s8 A0 C# w公仔箱論壇tvboxnow.com! c8 n5 t1 p4 A" X1 P6 y
/ ~8 u- H$ V/ J4 o; K2 d
下午两点钟是店里最恬静悠闲的时候，推门走进这间纯白色欧式风格装饰的小咖啡馆，一阵悠扬的意大利音乐传入耳中，一位有着浓密的卷发、高挺的鼻梁和深深的眼眶的典型意大利男孩映入眼眶，想必这位就是小咖啡馆的年轻老板Marco了。一脸灿烂的笑容，任何的语言障碍都不存在了……
* ?- F( L7 n2 ltvboxnow.com
: y# c! N% O! [3 _+ f3 o3 w意式浓咖啡宛若焦糖7 @' g3 @' `: U- I5 p# e3 L
客人品尝的每一杯咖啡都出自Marco之手，Marco说这样才能让客人享受到纯正的意大利品质。意式的浓咖啡口味醇厚，有宛若焦糖的奇妙感觉，浓郁丰厚的咖啡味在舌头上慢慢延伸，完全席卷了整个味觉。这里的意式浓咖啡是一滴一滴蒸馏出来的，口味特别纯正，很多的客人特别钟爱，甚至是慕名而来，当然也会有人认为意大利咖啡太苦了，但Marco会耐心地说明，让客人去慢慢地体会，然后慢慢地接受。咖啡每次只倒半杯，如果你认为份量太少，那你就错了，Marco说，半杯份量才是恰到好处，多了就会太浓。除了特浓咖啡，这里的意大利花式咖啡卡布奇诺也特别受欢迎，它是在一杯浓缩的咖啡上面打上奶泡，再用巧克力屑、肉桂粉等在上面做装饰，第一口下去，能尝到大量的奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，就像是青春年少时，除了甘甜之外，还有一份苦涩的意味。1 J5 J+ }6 ~, s I# f. C* i
/ R, c% D# i( dtvboxnow.com( x0 G; A4 ?3 h& W& o9 l# h( f
% u2 M! ]8 k3 ^+ w4 R1 [, I1 ~* u: Btvboxnow.com 公仔箱論壇0 ~% q$ n* d/ f6 n* b2 Z) g
9 U3 J1 Z* t. n; V3 X1 c" [9 E
店名就叫咖啡意大利caffeitalia。公仔箱論壇) c: i. Y" g$ }5 l- r2 |
意粉里的中国味道
. S2 Z9 x |8 L; N9 T6 |公仔箱論壇 Marco做意粉的时候特别认真，每取一份意粉先精确地称重，再放入开水中煮，煮的时候还要调好定时器，Marco说不同的时间煮出来的意粉爽口度是不一样的。另外Marco煮意粉的时候是先加盐再放粉，他说这样煮出来的意粉才会更加有弹性。Marco还会根据自己对中国人口味的理解，对意粉的酱料进行改良，做了一些新的尝试，比如店里的鹅干酱意粉就是Marco自创的新口味，酱料中有几种美味及口感在同时冲击着味蕾，非常特别，虽然有点中国的味道，但在这里吃到的意粉却与中国餐馆吃到的中国式意粉有很大的区别。
. ^: @+ u* E9 X% Utvboxnow.com 
# P3 L0 R0 `% r4 Z- Ytvb now,tvbnow,bttvb 8 x3 Y) I% O3 L9 n. f1 q
尝尝Marco自创的鹅干酱意粉。' b: o" h6 Q) k
8 {2 F! L! ?# l3 f4 Q+ ~ ~1 n9 q做意式甜点最拿手) Z9 o5 ]( t5 S" J* h" Y$ Q) K1 ?
在咖啡馆里品尝咖啡的时候，若是再搭配一道不腻口的甜点就更加完美了。Marco说，甜点在意大利非常受欢迎，家家户户都会烹饪，而店里的甜点就是完全按照意大利风格做出来的，那一盘非常诱人的松饼是Marco的奶奶教他做的。松饼看上去是一个普通的蛋糕，里面却夹着很多层馅，切开来一层层的食物展现出来，散发出诱人的香味。Marco吃这些甜点的时候，会让他想起意大利的家。Marco做的Pizza也很诱人，香喷喷的Pizza从烤箱里端出来的时候，让我的口水都快流出来了。Marco还会自创新品，吞拿鱼馅、苹果馅饼等，每周都有新口味，Marco说为客人准备美食成了他的乐趣。tvb now,tvbnow,bttvb" a4 ^ u: g2 X% }. v7 r/ F' U
& @5 H6 G7 w) Z8 b3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C0 }# D' m$ f) y3 y* X
9 p7 l3 a8 R4 E0 n) N- u! ~3 K公仔箱論壇
- Q' P/ d$ p* Htvb now,tvbnow,bttvb+ v! p: y+ r0 o7 S6 b3 d
松饼里面的馅看起来很诱人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( Z# ^; _! s5 u0 ], l
餐后一杯巧克力酒tvb now,tvbnow,bttvb2 g1 v' d/ g9 Q5 g; z$ }! s2 }
喝过店里的浓咖啡、尝过特色甜点后，还有一样东西不可不尝，那就是一杯浓稠的巧克力酒。有巧克力的浓香，有酒的回味，入口时很稠、很滑、很甜、很香，像是被溶解的巧克力一般，然而如果你的酒量不好，就不要贪杯，因为它是用35度的白酒酿制的。
) q* x$ h% K9 c- Y1 A* V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) K# d7 \. x. m* s+ e3 r; H+ V9 c# q( r
* n5 q' k3 Z4 ~$ K
) Y, k. I% a: b2 e. I1 u' B
" E5 M" k. O4 `3 _tvboxnow.com饭后一小口巧克力酒，可不要贪杯。
虽然呢篇野系我复制过黎噶.但真正要系佛山稳一间传统噶意大利餐厅真系唔容易.% [ k5 s) ^( L6 a `- @
而我个人又系一个意大利餐噶学徒.特别钟情于意大利噶餐厅.
5 Y0 L2 P+ M( q8 \8 V; g, u& jtvboxnow.com真系好开心见到自己噶故乡有意大利噶足迹.
4 L' H4 O9 j) b7 \% a. v4 u衷心多谢. | 
發表於 2010-2-10 05:59 PM
| 
