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材料
) Y5 b; J2 N0 t' @! r7 k' V3 w' Ltvb now,tvbnow,bttvb田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量
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5 }: n9 ^* I: F; ^$ Q6 c! q1 @ Ktvboxnow.com黑醋沙律汁tvb now,tvbnow,bttvb# W& U" o. ?8 [; c, @
黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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. n% L. t8 s, o- ~; W. t做法
7 W& t1 s: J2 J" A. G2 b' q. Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。- J. \5 n* Q+ b0 ]4 t
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2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。
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+ r, e6 ~9 L' l. Y* k2 g5 Y0 ~公仔箱論壇3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。公仔箱論壇, u$ H4 J4 s/ ?4 |
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。! C& ~6 w8 o# q
$ p1 N- h- l W7 u1 @6 m8 c4 {4 R公仔箱論壇5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。 公仔箱論壇! m& x' v$ X4 ^
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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