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- ]. |7 Y4 a6 v' Z) ptvboxnow.com材料
+ Z; i; y: m+ C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鴿 1隻、菠菜 500克、迷你甘笋 4條、迷你粟米 4條、西芹 1條（切段）、水 300毫升、糖1茶匙、干邑 1湯匙、鹽/胡椒粉各適量、酥皮 4片、雞蛋 1隻（拂勻）、牛油/麪粉各少許
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8 l, X; d( @& d1 W; ?& r; m( Q櫻桃醬汁- Z; B+ Y. O: W* F" I
糖 1茶匙、干邑 1湯匙、櫻桃8粒（去核）、燒汁 150毫升、牛油適量* s! |$ D, n6 p. V( Q d
# O% n. o1 ]1 Q) v! x+ p: h( v做法: q3 x% Q) r" h. D; V- C
1.白鴿起出胸肉及髀肉，加鹽及胡椒粉調味，然後將鴿肉放入鑊用大火略煎，灑上干邑燒後攤凉。
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2.菠菜撕去莖，原鑊下少許牛油煮溶，加菠菜用大火煮熟，加鹽及胡椒粉調味後攤凉。4 d' V, ?( O7 J# ]4 l, h1 l& v. }
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3.將水、甘笋、粟米、西芹、牛油、糖及鹽放入鑊，用大火煮至乾水及微微焦黃後盛起。/ r1 ~( B5 i7 Y- t
1 m2 x0 T7 V' A6 j# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酥皮灑上麪粉，用擀麪杖搓開掃上蛋漿，放上菠菜及鴿肉，鋪上另一片酥皮，掃平將空氣壓出，酥皮邊塗蛋漿黏實，於酥皮上刺個小孔，放入雪櫃冷藏10分鐘。
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, H! I. e) g e- W" d. O5 J公仔箱論壇5.取出酥皮盒後塗上蛋漿，用小刀畫上圖案，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘。- Z+ ^) S4 B" g! [, W
' g7 Y/ g+ j7 j1 A6.將1湯匙牛油及糖倒入鑊，用大火煮成焦糖，加櫻桃，倒入干邑用火燒，再倒入燒汁煮至濃稠，加1茶匙牛油熄火拌勻。
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1 l: C1 q) ?2 [5 h4 `9 etvboxnow.com7.將酥皮盒上碟，放上西芹、粟米、甘笋及櫻桃伴碟，伴醬汁同食。tvboxnow.com! f0 l% }6 c) M6 V8 r
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發表於 2010-2-11 05:30 AM
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