恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！' Y! R l* o- N k' ?
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一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾
7 ]. n) |! V3 L4 b T1 Y8 d前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬
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+ g1 w8 l" Q, P鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。 tvboxnow.com( B1 q3 i6 L! K: v9 y! m: I! a5 ?
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2.和牛西冷扒
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和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。7 w u) T, r% Q" K6 }& G1 Q
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3.藍龍蝦2 Q2 b7 t% |. \+ E% |+ O
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。tvboxnow.com; P& C" F4 b. P. v& Y
1 e4 c3 b% W) wtvb now,tvbnow,bttvb4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges4 N+ e6 t/ K. B& `
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。tvb now,tvbnow,bttvb7 g7 B2 ~/ h7 D5 V) R; h
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6 n: Y( e7 Q2 }& U0 K$ V$ G5 F五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# {, t1 Q8 ^
/ q4 |4 O. h5 {St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)tvboxnow.com( x0 r7 o6 T5 v% i. @# Z
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。, X# `9 n$ ~/ C' n+ F# d
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳9 G. x( \2 ~; i9 G
' ]% r7 B$ v l3 {: Z4 X輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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+ v$ D$ ]! K" r, D7 ^2 E# @- [２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。& \" Y/ [ g( v9 h; H/ C$ ?
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼公仔箱論壇 }& a( [" \% |
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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9 K9 C! a4 z9 ~2 S４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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情人節餐$2,380（二人用）
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1 S3 g4 R: T0 U! B! v- z8 dAmbrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)* x1 k/ [+ ^7 F: m
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆tvboxnow.com/ O. K7 v- @0 W8 u N- g
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。tvboxnow.com$ n$ Z' Q5 S/ b" M
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越式帶子沙律# U e0 B5 ~" K1 y+ s& R3 s& ?
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泰式香茅蝦沙律公仔箱論壇8 `1 y, [$ `# |+ ^1 O
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海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 V1 [* G9 Z; T: J
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
3 \- [; g! d! a4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U. \7 k# `8 z6 Y2 S9 m& [tvb now,tvbnow,bttvb情人節自助餐每位$4580 b( K! O: P4 f1 Q' q: t
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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6 A7 j& P7 @; q6 ~# iFine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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生蝦配葛斯克鵝肝醬
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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5 f& d" A4 {/ q6 H" U: m/ {tvboxnow.com烤北海道帶子配薯泥
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。% z* L* U+ [+ p% O- ?. j
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澳洲羊柳配薑味茴香菜
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2 ^& e8 k2 `* n. o: t; f羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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8 |; \. J( t7 Y! i2 C$ V2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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情人節餐$1,888（二人用）
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2 g+ s* p7 {6 {; d0 etvboxnow.comDomani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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% A3 {1 Y1 _4 Wtvb now,tvbnow,bttvb山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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3 R+ w; n6 n4 d公仔箱論壇焗鱸魚柳拼燒大蝦tvb now,tvbnow,bttvb' i3 t8 o4 s+ o
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白朱古力薑汁慕絲tvboxnow.com4 T: E. t [$ I* f, R& }
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- k/ G7 D2 f% U" }: j% H N公仔箱論壇情人節餐$1,376（二人用）tvboxnow.com& k: T2 M) e, c" K& R( b- f; {
2 ]/ U4 k* w* n' ptvboxnow.com太平山餐廳 (山頂山頂道)公仔箱論壇/ z: _( t1 e8 Y6 L/ H) b) R$ e# Y
2 E: c# a2 c* d- d9 Z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-14 05:08 AM
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