[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

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6 }% U3 l7 Z% c- H. ftvboxnow.com材料
4 I& B$ q, S2 \( l" m蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙  u  [: T' ]0 z! Q2 C

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1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。
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- X" Z5 ]/ W8 `3 m3 H公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 W5 Y5 f% O9 K5 i5 y

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貼士
8 K0 c5 e  A; @3 ]" q牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　
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