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# T8 h9 y7 u0 F. s1 O5 m1 \tvb now,tvbnow,bttvb材料
8 G& T4 f6 f- G$ {+ ?墨魚嘴 7個（已發）、龍脷柳 1塊、青瓜 1/2條、洋葱 1/2個（切絲）、蒜頭 2粒（切片）、紅椒粒少許龍脷柳醃料：蛋黃 1隻、鹽 1/8茶匙、生粉 2湯匙、胡椒粉少許調味料：生抽 1湯匙、 XO醬 2湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、雞湯 200毫升
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+ G0 Z) C$ T& z! G9 f/ S H/ Jtvboxnow.com做法
8 i2 Z* _2 Q) {% l& g5 htvboxnow.com1.將墨魚嘴切片，然後汆水盛起。
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6 p/ {& r- _, }- H8 Q6 H3 Btvboxnow.com2.將龍脷柳切開 8件，加醃料拌勻醃 5至 10分鐘。
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3.燒滾油至140℃，放入魚柳後炸至金黃色後盛起。: Z, j* v- O9 D) u+ `% x, C
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4.青瓜切條。
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5.開中火燒熱鑊下油，下洋葱略爆，再下蒜片、XO醬、青瓜、墨魚嘴、雞湯、糖及生抽煮勻。最後將魚柳回鑊炒勻，埋生粉水芡兜勻上碟，面撒紅椒粒即成。
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醃魚柳加入蛋黃拌勻，可令炸出來的魚柳更金黃。 |
發表於 2010-2-16 05:15 AM
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