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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U3 P7 l* S5 c4 Y' q) ]" a& l# R! d
大青瓜 1條、瑤柱 8粒、蝦米 1両、生粉適量調味料：生粉水少許、清雞湯 150毫升、鹽 1/2茶匙、惹味粉 1/4茶匙
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公仔箱論壇( Y- _/ Z+ O8 U, c9 x' c' A- B
做法
8 E- O9 Z+ _8 w! U6 M) F# P1.將瑤柱用暖水浸軟，將其中兩粒拆絲。蝦米浸軟後隔水蒸10分鐘至軟身，然後切碎。
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. ^# E9 ]+ |- s& i5 W. l公仔箱論壇2.青瓜切頭尾，打圈磨去苦味，削去部份皮，橫切成約吋半厚的圓柱狀，一共切六件，中間挖一個窿，塗上少許生粉，放入浸軟的瑤柱粒後放上碟，然後放入鑊以中大火隔水蒸 15至20分鐘至熟後上碟。
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9 q& o0 b2 s5 n' b+ z# ]; c2 ktvb now,tvbnow,bttvb3.現在煮芡汁，將清雞湯及少許浸瑤柱水放入平底鑊煮滾，加鹽及惹味粉調味，埋生粉水芡推至略稠，再加瑤柱絲煮至再滾起。tvb now,tvbnow,bttvb9 J/ f- ^$ f8 o7 }! \6 J& b
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4.將芡汁淋在已蒸好的青瓜環上，撒上蝦米碎，再淋上芡汁即成。8 A; }! P4 G* W; s* Y& o- k
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發表於 2010-2-17 05:46 AM
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