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材料
( k: i4 U$ t0 I s+ P伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙
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調味料tvboxnow.com2 q, N; c; i& O( e6 N- X
蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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# e$ D( q/ s) o. M$ u3 n8 |tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇7 C! ?& X. [+ t2 _; d0 |
1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。
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2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。tvboxnow.com8 p/ V9 P4 b2 K- D# D3 I) b
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4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。 公仔箱論壇 z6 M. A9 l& E% a% L) m7 a
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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