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% S- [, R+ Y- N& X" `tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇: r9 I- a$ U/ i$ i- n0 H4 i A: f2 P
粘米粉 100克、砂糖 80克、水 220毫升、酵母粉 1/2茶匙、溫水 1湯匙
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! c5 H; B1 m/ b4 ^3 H/ E5 w做法' _( {5 L6 z9 z. ^3 a
1.砂糖加水用細火煮溶。公仔箱論壇5 z6 b( j9 W4 D6 c
/ k# F, J9 h- m$ K# n8 l2.粘米粉過篩後，撞入（ 1）中，一面拌勻以防起粒。* ]* ^, s+ u6 l. d6 l
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3.將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩過濾後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb( m, o# S, @$ S) t5 [. J
+ Y" _3 b' W1 w$ M: I4.將溫水加酵母粉拌勻，倒入已攤凉的粉漿拌勻後靜置 8小時。
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5.於模內掃油，將粉漿倒入，用大火隔水蒸 30分鐘，攤凉後切塊即可。
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粉漿要用細火煮熱，一面攪拌，否則好容易凝固成硬塊。 tvboxnow.com; }+ e# y ]! r$ p
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發表於 2010-2-22 06:26 AM
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