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3 R X& ?6 w; y3 U- @* [tvboxnow.com材料
7 o. f, a& K4 D9 c- H1 r9 b粘米粉 100克、砂糖 80克、水 220毫升、酵母粉 1/2茶匙、溫水 1湯匙" R4 ]( J8 F9 W g/ m% u
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做法
4 U; f# W j9 m& R* `' ~1 D' K1.砂糖加水用細火煮溶。
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$ j1 h0 ?0 n+ N2.粘米粉過篩後，撞入（ 1）中，一面拌勻以防起粒。
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3.將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩過濾後攤凉。0 o" w; o9 x& ]6 O! X0 p4 b
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4.將溫水加酵母粉拌勻，倒入已攤凉的粉漿拌勻後靜置 8小時。
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5.於模內掃油，將粉漿倒入，用大火隔水蒸 30分鐘，攤凉後切塊即可。
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4 t' h! ~/ S: w$ R. s" d% W; ?! t粉漿要用細火煮熱，一面攪拌，否則好容易凝固成硬塊。
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發表於 2010-2-22 06:26 AM
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