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* M0 k* D$ _& ]5 \# V# i材料tvboxnow.com+ _) j4 y* o3 N5 t
外皮料
6 p: i* T( A* ]3 O公仔箱論壇低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升公仔箱論壇* @* z+ O/ s; c
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ d9 j t: i1 h' ~7 R( C
鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克, \& A, L8 j2 T
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; e: A& G/ c# C- p公仔箱論壇公仔箱論壇! X$ K- b6 y# u2 ?( M4 j) C
做法/ H4 H+ p4 V2 V2 [
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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' \6 `2 _7 a6 t0 r* Q' ]2 Q2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y$ w8 t8 N8 \7 B* M
3 p# n! u3 [: @! [- e; ?& g4 ptvboxnow.com3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 N" K& }0 ?# l8 K
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 公仔箱論壇- E [ a( U: `0 L
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% R8 {* `/ W+ n7 w! o# v* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 s8 r" A! W. D, I
千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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