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' k+ R8 s! Y: Z豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙公仔箱論壇! m( B' h. ~* H$ [
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醃料公仔箱論壇) j& v' B. A4 [7 c
香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻公仔箱論壇 A; d5 O$ Y6 d$ _. `$ S
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* [3 r1 |1 l1 f' L, W- Q* O' X5 G& c公仔箱論壇做法: w* E+ U- \* C! g; C' F+ t/ _
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。tvb now,tvbnow,bttvb9 p8 X- d* d5 L$ A/ h
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。tvboxnow.com- K) i0 V. n- R+ i6 M; j; G$ K! x5 N2 o
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3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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