, y. U# V" o5 k8 U: [公仔箱論壇冬天是馬蹄「當造」的季節。馬蹄能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目，于此時乾燥天氣食用非常適宜。今天介紹的靚湯是用馬蹄配上鮮茅根、胡蘿蔔煲竹絲鶏，湯味清新鮮美，清潤之餘還能滋陰補虛，值得一試。
& H, K0 l9 w" X! G' P$ }3人或4人份 公仔箱論壇! V& @: F/ ~# d5 z7 H3 ?6 c
做法： 公仔箱論壇* h0 p* t' D5 i7 S7 X
1.洗淨宰好的竹絲鶏，斬塊，汆水撈起，再用冷水沖凉備用；
0 r" }. H$ ^4 j8 A2 b* ?0 ftvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄、紅蘿蔔洗淨削皮，紅蘿蔔切塊；茅根洗淨； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% D2 N0 H. _9 T
3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
% p6 N' r: r/ v# y5 o1 f0 rtvb now,tvbnow,bttvb功效：養陰補虛，健脾養氣，清熱解毒。
& x2 l* v$ Y) J0 L) D9 F馬蹄即荸薺，盛産于冬天。馬蹄竹蔗茅根紅蘿蔔煲水，是十分理想的清熱解毒、生津止渴飲料，時不時煲上一煲來喝，可去除身體內的熱毒。而南方人熟悉的馬蹄甜品，有馬蹄糕，用馬蹄粉做成，半透明，中間夾著馬蹄粒，又軟又甜又爽口；還有馬蹄白果蛋花糖水、馬蹄爽，清甜滋潤消火。
0 F9 P T$ ], v8 Z馬蹄入饌，做法也有很多，包入雲吞、水餃里，或馬蹄蒸肉餅，清甜爽口不膩，特別好吃。其他還有什麽馬蹄支竹燜火腩、炒素四寶（紅蘿蔔、馬蹄、木耳、荷蘭豆）等等，葷素皆宜。
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發表於 2010-2-25 01:25 AM
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