9 q- f- }- t) d, h1 rtvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 tvboxnow.com; b5 t# h) x k# R1 J
烹製材料(三人份)
6 B& H& p, M) {+ v6 f4 u! T% o* |材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
9 v4 A+ s1 A; e5 }: |4 H: Q. D' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 L I5 p1 b( t% W6 J5 R5 i- g
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 tvb now,tvbnow,bttvb% z' C( ^7 c, i: g( U' ^
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
* q0 s- E* V2 a$ w6 `, Z4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 ' G6 a! ]! _! c, }
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
$ v+ l, Z- U# I, L. {# o公仔箱論壇4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \+ \9 I6 D' x$ ~
5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 y! `% G. ^; |# U) D
Tips:
+ h! Q9 t- s" w0 ]% c1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
" I5 o% H1 ]; h6 ?4 e8 ptvboxnow.com2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e. |- _* g, S6 t- N4 M
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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