 tvboxnow.com/ }) [9 N% g: u5 e: o( V
韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
; k n7 J j6 Q* ^$ j8 h+ I' t公仔箱論壇烹製材料(三人份) 公仔箱論壇- N1 \& Z- l, |' A8 d+ @
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） tvboxnow.com) C3 q) n4 {! R0 F
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） tvboxnow.com# M$ R/ c) s8 q( g: |3 @
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
! M" b2 a' r3 qtvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 tvboxnow.com" q8 }- u1 K6 b: w
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 . [. F }' ^# f) V0 ?
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 " E5 z9 v" O/ k1 x3 W6 z: V
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
8 Y; a6 n8 K% @1 V6 g# a$ F8 M' [5 y5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
& i! ^3 A$ I5 e& C5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
/ Z6 K2 c |8 \5 l a7 R. m5 b* Wtvboxnow.com1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
5 {$ f" p5 S7 |8 V4 Ztvboxnow.com2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 tvboxnow.com, {7 \2 x' F0 v
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
| 