[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

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7 `2 w5 L  A, I. p  V! I7 C6 ~' atvboxnow.com韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O8 v% |7 q0 g; q* x
烹製材料(三人份)
2 z! E3 i5 F& Z" @" s) ^1 [* \材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; M: k0 a0 r4 p2 P! f( G
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
5 s8 D: M5 \6 p& Ktvboxnow.com調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
" Q  d! w" \$ u$ stvboxnow.com1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
+ o. e" i' M9 i- ?3 @: k# r( v公仔箱論壇2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
: N" G8 Y2 }: k* f' }. f8 P4 Htvboxnow.com3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。 公仔箱論壇& B: i7 N* f: {* x% C. u0 s5 p, B, z
4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
) Y- r$ U) ^. }/ u! E- i5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
0 [/ E9 M. G2 A; s7 d  _tvb now,tvbnow,bttvbTips:
2 z- S; J& f1 q% A% W1 q8 L公仔箱論壇1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 tvboxnow.com0 K" B- T3 @/ ?8 S8 j& I
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
1 o& k( M/ C1 q! N4 S# o3 W3 I3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。