/ X/ S% u! G/ p" I公仔箱論壇芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
' u" l8 ~/ ~9 |. M/ [烹製材料(三人份)
* ]2 |1 e3 y+ _2 j" s6 ?# _( o材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） tvb now,tvbnow,bttvb! u* J5 {! V' o! Y% d
調料：腐乳（3塊）
# r) m7 B, s ~+ |tvb now,tvbnow,bttvb1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
3 I8 n$ |7 C& V8 d, Z6 J2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 tvb now,tvbnow,bttvb& b8 @, k ]3 O3 o
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
' D& g3 u, H! ~. W# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
0 M9 l2 t$ C2 x5 W7 B5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
4 Z6 r2 k' u b8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 公仔箱論壇3 X+ `# b, E* Q) v# ^
Tips: ) y3 Q; U( Z3 T3 X |
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
9 q& p/ F$ a' i, t8 S: ] v2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 公仔箱論壇! [1 [5 B* V) A) m, Y" X- j h
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 ' H- ?' ?7 y$ q+ t4 G" O0 y
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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