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芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
% a! R2 o9 y; o! z1 v- z0 {烹製材料(三人份)
: j& \1 Z- l' D+ M) C7 |4 h0 S' u6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
9 q1 _2 y# Q2 D, z公仔箱論壇調料：腐乳（3塊）
. d7 |) d5 A: @3 qtvboxnow.com1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
0 }0 z( O U; O ]公仔箱論壇2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 " J" s \5 M3 j2 ]$ u" h
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 公仔箱論壇6 ]2 o: o0 W P s+ M
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
+ Q" U# ~+ a6 O% Q# ttvb now,tvbnow,bttvb5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 # N* P0 m: [9 z; `1 M
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 tvboxnow.com2 w$ f6 H+ \' t2 x1 C
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1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
0 p9 \, D- l; k8 V+ ?( gtvb now,tvbnow,bttvb2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i. F: Y" P8 b3 p) H2 _& D" _, p
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
+ l2 V. U; f( K9 g' U6 Xtvboxnow.com4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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