" r8 b- R! O9 s1 Y, K) ~2 L: m* l芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 9 d: _# Q* ~1 k0 J
烹製材料(三人份)
4 k: g, s1 q4 Ftvboxnow.com材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） tvb now,tvbnow,bttvb# T- B- g T& R) Z4 R0 n* S
調料：腐乳（3塊） 6 @* b9 z3 f2 S% C
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 3 Y' c! ^0 n# D9 i6 P2 Y; x
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
! g+ J z) u$ L, ?% {7 c3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
$ d. x$ I$ _: Q( L4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ O' I$ Z9 _; P. M! V! G
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
V$ K; V- w: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 tvboxnow.com7 k- Z# W# G" z8 i8 b# R2 y5 G
Tips:
2 s; X5 ^/ q: V0 _+ m8 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
0 c \: a2 p1 Y1 z7 k# O2 ~2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 7 `# Z1 o! P) S& k q
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
" L" Z! t* A$ b7 `0 z6 H n公仔箱論壇4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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