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上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量& c! @8 b) N3 |! _) _; D# D1 g
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+ O- A w/ g, A+ b) O0 H. qtvb now,tvbnow,bttvb1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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; Y) [. ?2 Q2 _8 ~4 c: i0 a公仔箱論壇2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。& T: m l$ F; [
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]4 h3 g9 X+ f6 `
, ]9 V5 \3 ?) q公仔箱論壇4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。8 D) c$ b0 m$ E4 k" `% o; r
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y2 X% V( D) q0 L. f/ p+ x h% E
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。 |
發表於 2010-2-25 06:02 AM
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