[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量tvboxnow.com+ O) }' x7 z; R7 T
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- ?7 }, W* _: E( m) w  j) V0 @& F# K( Q3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! x1 v& B( d$ ]! S1 h
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ m( f3 H# O" Y) N

' A& y0 O' ^9 z. ptvboxnow.com2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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' f  w: w/ \$ m* vtvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。