[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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材料tvboxnow.com; C: O) e: y( P% j. @
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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8 P( J8 B9 \5 g5 I2 U公仔箱論壇做法tvboxnow.com! l- E* V. G. c# n. e
1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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* b9 y. I& E  C" Q, w' Etvb now,tvbnow,bttvb2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。/ |" Q+ a7 ?' i" i+ D% z

( F/ N, |/ }4 v& I' j* btvboxnow.com3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) f, [$ d* o  i+ R7 S

  z: g: P1 U8 W7 W  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。
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7 L/ p& W8 a4 `+ ]* Etvb now,tvbnow,bttvb5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。