無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 / l4 h0 o+ E' O: _+ M& H
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
. Z0 z7 k6 y6 R/ G$ r8 i0 C7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 z% ~! w* Y3 @* b# X& _
藍芝士漢堡$90
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
/ E# e7 x& m0 N9 l S0 [tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e- a: c6 A, Z+ X( |0 B
靚肉製作公仔箱論壇% C( }. \- J7 s0 v8 h( @
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
" j" Q3 E1 f3 _: o6 ^) H i$ m2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
) ]- t) D7 q$ x, S" x公仔箱論壇3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。2 _$ }" p, u( k( Z( L- u
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 公仔箱論壇; T7 ^; N& h; S- V4 G, L* u/ m
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^8 d$ [5 D1 g9 S6 W$ \1 ^- _( T% d% L3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * G5 K. Q, z6 j2 l
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& ~ Z8 d: o+ {tvb now,tvbnow,bttvb羊肉漢堡$95
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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% D% D$ d+ K! E" H! s7 [金文畢芝士紅莓漢堡$105
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。; P- g1 K# d/ l# S
& Y. r! c- G8 C$ Q9 q" d公仔箱論壇西班牙辣肉腸漢堡$90
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& }9 o/ w% |+ `. ?tvboxnow.com辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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" l# S( P/ G# ?$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜漢堡$85tvboxnow.com% n$ m# r9 {% Q1 V' x6 [: f
- s7 R9 E/ W9 r1 Q4 s$ e: j扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb' P4 @/ U0 m. e8 w/ p. v
( C) M+ Q+ Z0 c2 V4 f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( @5 x/ g* d1 T8 ~$ }
Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)+ m9 d/ t- p" R, O
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
C4 `* e; d9 q p- Z& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。tvboxnow.com$ Z6 G% T0 K+ m+ D) p& Q7 i
4 `8 W5 |+ V7 h炭燒牛扒（ 8安士）
& o. M& I8 h' J8 v* i9 P Y& f, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g, `$ O' L! C# D* ?公仔箱論壇炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。公仔箱論壇8 Q& T5 k7 T- K( {5 q, M/ S
5 q& l( G1 K% g. T- b" h+ P公仔箱論壇前菜沙律tvboxnow.com* {0 q- Z6 m0 m8 T( E
. P' ~; P: n: }tvb now,tvbnow,bttvb混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。; R' f6 n7 `! v% ^: e6 u; S
0 |" V- D. \- m6 T. Q4 |0 C公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕
$ j3 F" Y; \3 t! d7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P6 J7 @' v9 e
用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {9 v4 |- A) f! e1 k! R3 y+ w
4 a8 x6 I' j7 C& ^燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。公仔箱論壇" d: q# ^& Y M
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
' Q3 {7 B5 i2 A5 d3 s! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _ P6 G5 W/ \9 _
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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