無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^$ @- P- B7 A' G' G
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
3 G* k5 V/ O2 N3 z% y+ t( ~高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F' k% ~% q6 |
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藍芝士漢堡$90' U6 \3 G, _2 E
3 h# w; b" f. ^" H/ K* T6 N0 jtvboxnow.com安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。tvb now,tvbnow,bttvb- S2 Y+ ^ w6 m
+ m' j. |% j/ W靚肉製作
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$ e2 M6 i/ r; [8 g3 z- rtvboxnow.com■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。tvb now,tvbnow,bttvb( _- U7 a5 G' q' x; I0 w$ S
+ t& W' S J _8 W: Z- itvb now,tvbnow,bttvb1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
4 r6 }( V' z+ ~公仔箱論壇2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
9 p: T, K6 x6 t$ a( A1 Y/ ?公仔箱論壇3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。tvb now,tvbnow,bttvb: @4 I, G/ I5 W2 @6 o$ r+ w; x5 M( i
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 @% W% _7 ?' }, ]9 X
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* b3 T' ?) b6 S. Htvb now,tvbnow,bttvb羊肉漢堡$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S* X, k4 V7 n2 X- d- O# b; F
/ R) H' U7 y7 R1 Q. O- s1 @8 ktvboxnow.com扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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金文畢芝士紅莓漢堡$105 tvboxnow.com8 H4 H# P+ w5 b. U& n
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。tvb now,tvbnow,bttvb ^! o3 j* d% J0 B* n
# k$ [/ C& c% g: F' Q ftvb now,tvbnow,bttvb西班牙辣肉腸漢堡$90
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" Y8 m+ q' H2 H5 s, Y" A7 e8 a; P辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。7 X- l4 R( s0 a6 R9 a% V! q
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素菜漢堡$85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- e, O3 _- T7 T }3 Y9 C3 A! M+ n
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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4 z k. e( x) q% U; NWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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5 f6 L/ w2 X" T: z6 F, h0 f/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒牛扒（ 8安士）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C1 @ i1 C8 L5 N( _/ R1 q
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。8 l' _5 G7 X! M6 T6 i9 d
3 ? {0 t; R6 h+ u: ~' B/ X! K前菜沙律
/ R" ]! p1 H, o! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N, _3 `/ u- u6 X8 l3 S
混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。! g; f; u6 @7 O8 G( g) F3 _; K7 }
; ^3 Q) W! W X/ c& R+ J& S/ atvboxnow.com香蕉布甸蛋糕
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E4 C- u: x7 `" v$ V& p8 Ntvb now,tvbnow,bttvb用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z! e0 ?2 e0 k! i1 g3 f" F
# s% U7 n) h- Etvboxnow.com炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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( M1 ~4 N1 u y9 G0 M* |2 l9 M2 }tvb now,tvbnow,bttvbBLT Steak (尖沙嘴海運大)+ M+ D7 c" B# }5 y, a
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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