無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！tvboxnow.com' |+ N) D- @) k8 e U% W
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
# [4 D* }; M! ?. ~, k6 C高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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* |8 ]; i+ J- wtvb now,tvbnow,bttvb藍芝士漢堡$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n' _+ O% e6 V" \) o% ^& s
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; F+ I6 v9 V; d
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靚肉製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M" U. H4 \: [$ k
' b: n$ \3 n- }" `. `& N公仔箱論壇■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。公仔箱論壇: Y5 P* w4 r q' \* C- I
) ^3 d* l& J0 i6 T: D! J5 l) Wtvboxnow.com1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
# Q( z5 K5 W2 A, q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 k# f' W, Z# P. O3 G3 A
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U$ b# r9 G: u. y* e
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 tvboxnow.com. V' |1 D% z6 L! K, Z E* }8 A l/ o
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羊肉漢堡$95; u9 p: o. e- A! ?. {" E
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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& u( J$ n$ I5 t. t ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金文畢芝士紅莓漢堡$105
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, h( B" |: z+ J4 F" X雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。. W: ~1 |* o+ q u* n
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西班牙辣肉腸漢堡$90公仔箱論壇) p1 u3 ^5 ? T6 Z, q3 u H
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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% c! U. ^* ?5 stvb now,tvbnow,bttvb素菜漢堡$85tvb now,tvbnow,bttvb. {0 U- A9 x2 u: N* W
5 l6 ?! J7 F6 I! [1 `6 d; l& B公仔箱論壇扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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. y5 f* y+ u/ T* y9 n0 b3 sWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇" V% ^1 S4 q1 D+ \, c# i
- s: `2 S5 C3 i5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 公仔箱論壇! ?. U. c; V8 L, ]9 A
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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炭燒牛扒（ 8安士）tvboxnow.com4 _" z% u- b9 n. i8 N0 m
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。tvb now,tvbnow,bttvb" }' U+ m% |& O6 z
! @8 d$ k2 G: R: k+ G公仔箱論壇前菜沙律
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4 }& `( c3 F) V; M" a( ^混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
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香蕉布甸蛋糕# C' T# V7 U; Z; d O
n' ^7 O8 D3 ^$ `; D& Y( V5 ~公仔箱論壇用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" f! R4 S2 O9 @5 W
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炭燒鱸魚( W( t3 x# T1 \* B' L1 B+ w+ M. J/ o7 O
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。7 x; @+ H# J6 {* S# i o
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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