無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！公仔箱論壇5 \0 u" g' I& H! x) _0 w
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
7 T' e: X8 V& k' p高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. f9 ^. \& Z0 Q5 L' j
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藍芝士漢堡$90
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$ X1 a) E3 m1 J9 U& I安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。tvboxnow.com' O1 K& G! {) `
# o4 b; L" A6 H& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚肉製作( A( M6 R9 `8 p! @( w1 O
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。( X1 r- Y, A7 i. U( K1 ?) q
: f# B- s+ J y" k& w1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。公仔箱論壇" p+ _" f. @% ^! D; y
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。公仔箱論壇, g5 P: U+ ?9 a' C
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。tvb now,tvbnow,bttvb: b; L$ E6 O' @6 B& I$ T. Q
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 tvboxnow.com" I" ^6 O5 x: e( J% r0 p, r
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% \6 b* K3 T3 k9 o2 g0 e. m! ^* b0 W& @. Y6 ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# c: w1 E% \3 g e3 W3 ]
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羊肉漢堡$95
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. q" T+ N# W5 H/ [" e) ]; {0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 tvboxnow.com4 C' t/ F5 Q( j+ o( |. l1 B& Y( E8 Z
5 ~+ L$ K! ^4 E# `7 ?0 J& w- Htvb now,tvbnow,bttvb金文畢芝士紅莓漢堡$105
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* H7 T- \5 M; d9 _) Y8 Atvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90公仔箱論壇6 i. {0 `5 [; f& P
{5 e9 C1 {0 Utvboxnow.com辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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: O+ N9 v% y) v8 t8 O7 v2 H4 ttvboxnow.com素菜漢堡$85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! M. h2 {' J6 V* U' z. f! }+ d
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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; U* M: K8 `9 ^, P' L) `5 Ktvb now,tvbnow,bttvbWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)公仔箱論壇% d9 }3 ~2 q7 ] x# {! H
) S7 r8 A9 r# g1 K% R5 d# _* ?tvb now,tvbnow,bttvb$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
+ \* [& y! J3 w4 a7 [8 Otvboxnow.com高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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2 b ]8 E- ^# \$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。0 @8 b+ B# `3 D- S, i% \& i
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前菜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 Y1 o5 _1 F8 B1 o( V/ L
' g: @& c' s1 W; I混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z2 d. q0 `, g4 |( z
& V8 s6 i0 T: \/ T6 _tvboxnow.com香蕉布甸蛋糕
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, I0 f y9 h+ {; U. ftvboxnow.com用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb& [) Y+ y$ W* ~' z
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炭燒鱸魚
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% m' u5 r: q) s- l% Ktvb now,tvbnow,bttvb燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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0 N) _0 f, ]1 K/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BLT Steak (尖沙嘴海運大)tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 [3 u5 l! t: |4 P, m
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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