[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

nt1972

9 P- t' W# C1 q9 M* ttvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com0 u# W# x+ ~1 L, f* O6 k; e4 g$ d
材料tvboxnow.com# E  V7 Y! M  p5 l3 o" u
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓tvb now,tvbnow,bttvb' p: j+ W7 J+ s3 v- q

! c; y5 t: G6 R, B8 X- Htvboxnow.com汁料
0 }& C6 \, ]1 \9 |5 {3 q- p' Ftvboxnow.com雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
1 j9 L3 Q% m0 {7 e公仔箱論壇* |, H% u2 D( v

" y0 R1 ?$ w; Q2 C& f9 U: K6 m做法4 f4 c3 l2 P6 o! V
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。公仔箱論壇6 z9 P; X  N* E) J' y

" [5 `) ?; V; h0 v- C8 p+ X0 q5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
6 M3 D0 k; }5 `1 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 K1 I5 A' V9 o* d2 @; F6 A; e9 u
3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 x# L- c, Q, V

4 [- _" J. t6 I$ w% T4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
5 z, g2 R0 v; W3 V- G公仔箱論壇
( N: I8 ]9 @9 _/ @, J  M公仔箱論壇貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
2 U4 L4 t/ m: X7 a公仔箱論壇% h/ i2 K/ {' Y& ~# H