[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料公仔箱論壇# o" o, C2 h1 U% T7 A
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓tvb now,tvbnow,bttvb( F+ n4 ]2 ?1 I

  B+ X5 J# K9 ~5 B+ q# y汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 W3 {5 N) H8 r2 _
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 L) V& e) {9 b; U
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。tvboxnow.com2 t, G9 t5 k! ?# L

! _" R; |2 c$ p/ jtvboxnow.com4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。公仔箱論壇: C* ~1 n2 S, U) C

+ ~3 u1 {1 F6 c6 r) z貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。tvboxnow.com; H* G7 T) j9 s, n7 o

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