[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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: f1 }1 ^  F+ F" m& G0 r* \公仔箱論壇材料
7 r) A$ a1 E9 q0 }# m公仔箱論壇生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* M6 }; x0 N' O8 B. @! e  F7 B

" u! J6 n& d" v5 \tvboxnow.com汁料tvb now,tvbnow,bttvb+ @" t/ _: Z3 ]& y/ B
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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, A3 j( k& J1 n" l7 K& Y公仔箱論壇做法
9 }( ?2 }3 z- ~* j1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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9 l( f% p: G- a/ R7 h8 j2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。tvb now,tvbnow,bttvb% m- Z$ K5 c" a. J
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。公仔箱論壇" @& H+ g2 ?5 w8 ^

0 P2 F' @* K7 u; `( X, }9 @8 @" q# T貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。公仔箱論壇2 t! o) N! E; e

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