[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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3 {2 P# c, p2 \0 Q8 e1 p3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u7 b! \' M$ S& J+ i
材料' L" |1 O( t) [5 Z
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克$ {4 ]$ h# y; a
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配菜料
1 V) k! n' s! {$ F$ T2 Itvboxnow.com甘笋/洋葱/西芹各 200克
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做法4 m1 G" K5 I9 P3 a5 b, d
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]) A. b1 r7 H
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2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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8 a' T2 a/ y3 H5 s1 V% o公仔箱論壇3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。tvboxnow.com* k/ [! t5 X! c- k! C

4 [, E- V1 y2 d2 Y  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。+ {% P) t. `& ]/ s
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s2 O5 E& }. q9 _

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