[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

nt1972

tvboxnow.com! {0 T  _6 T! T

, s# m+ G; p8 Ctvb now,tvbnow,bttvb 材料
( V0 q" m8 U0 N6 N: d乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
  H# A) o1 P2 z& Ztvb now,tvbnow,bttvb+ E' Q3 p* }) m2 T
配菜料3 M: C# Z" r% `* {+ a" X
甘笋/洋葱/西芹各 200克公仔箱論壇+ C# \$ S/ P( b4 Z  Z. q
' Y, R- X" G  g/ \, |! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, W& D& Y: e) e' \4 w
做法
: F8 y4 v& R  R3 r/ o* P0 [9 [( O! ~公仔箱論壇1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。tvboxnow.com+ H6 X) t; y# H0 @

0 f* R4 {( E" e/ i2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。tvb now,tvbnow,bttvb( N) n4 ]" a6 t7 F- W

0 N; D5 M' r- H2 Rtvboxnow.com3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
- U: a) M+ R# ]1 q公仔箱論壇
$ E. R0 W. n4 n0 T5 H4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
$ \8 v8 [5 N; _/ `# ]/ ]! Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 c+ {0 h2 ?6 {tvb now,tvbnow,bttvb5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
0 e: L' R# z4 _5 ]) L, `9 y
8 w% A  r8 }% ptvb now,tvbnow,bttvb