[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

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0 _7 `+ A" I9 |2 L公仔箱論壇 材料
; u$ O: x0 x- ?- h( U3 O- Z) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
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! p0 o! }: u! v  R6 mtvb now,tvbnow,bttvb配菜料
  ^" B2 r: M- e" ^2 T! h/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋/洋葱/西芹各 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 }5 n' G# S" e3 e8 y

/ L* z. n& b% C4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* w6 j( ]  @6 S
做法' p: p& V. |0 h) s
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。公仔箱論壇: O# k4 _$ w5 ?0 ?7 @! i9 D: j

! d* i8 @' M' V$ }" q& U公仔箱論壇2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
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3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 r" s/ o" T
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。tvboxnow.com8 ~) c7 X; L5 J4 C- f" Y; Y. o
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。
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