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秋天吃些什麽好呢？秋天的氣候特點是乾燥，人體相應也起變化，容易口乾舌燥。所謂「春夏養陽，秋冬養陰」。秋天應通過作息、運動、飲食等，調理身體，不宜勞累，應早睡早起，收斂精氣，多喝水，多吃清潤的食物。秋天飲食養身的要點在于生津、益胃、清燥、潤肺。
7 D' Y" u) x9 d. [* F6 `公仔箱論壇下面教大家幾道調理燉湯，比較家常的，不難做，用心學即可。
* E+ e4 {1 b6 ~) _* \公仔箱論壇（1）黃芪枸杞乳鴿燉湯
, V1 z$ Q( D( O& i! I主料：乳鴿 # R7 {; r) w0 X' }# o4 s
輔料：黃芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、葱結
( M6 k# h/ W, `) r公仔箱論壇做法：
9 ^, I( z( T5 N- \1、先將鴿子洗淨，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然後撈出，用凉水沖洗一下； tvboxnow.com/ V0 ]' Q" L! ~# `) z( x* K
2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及葱結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可； 公仔箱論壇$ i2 O4 M) o- g' x; C
3、隔水蒸，大火燒開後，用小火蒸2小時左右即可。 公仔箱論壇9 `. y/ l t. [) L
提示：這個燉湯，最是補元氣，在這個季節，經常喝，對調理身體很有好處；黃芪沒什麽藥味道，中藥房里都有售，枸杞不要買顔色鮮紅的，燉湯之前，用凉水洗一下。 8 P( S6 W8 C% N& E+ y) J
另外：1、如果不喜歡鴿子的，可以換成鵪鶉，配料相同，做法相同。 |
發表於 2010-2-28 03:09 AM
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