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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F D: A( L8 ]1 Z
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 . N+ y q! q& Z; f2 I. `8 m
下麵介紹板栗燒鶏做法： 3 h0 ~$ i y7 w2 f. o3 P
準備材料： 公仔箱論壇 i9 N1 t/ o* i
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 . C$ h* [$ ]8 j" i+ |( Q# |5 e
準備調料：
4 y: v3 ?* W2 p7 s) {- c+ V公仔箱論壇油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 公仔箱論壇$ w8 E+ X8 J0 J( y' l
製作方法：
' V6 c. J9 C: b5 ~$ H+ O9 r7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
9 X0 }: p( y. { b7 q- g) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段； tvb now,tvbnow,bttvb* `7 d- A+ z7 Z: z- @
3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； tvb now,tvbnow,bttvb c, @+ Q* H. Q- P _& T
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁；
, Q) \$ ~( L$ m5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
' y( } a; v$ s; X: [6 f2 x* a6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
; j! h# G4 M. J4 \; itvb now,tvbnow,bttvb操作提示： tvb now,tvbnow,bttvb( r. {; q8 c1 i) t& T5 z
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
9 f, V7 b: w8 C8 a, W8 Ltvb now,tvbnow,bttvb營養小帖士：
. n" b4 I+ N+ z( I/ \5 ~. U6 i2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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