本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb* \# i; p0 u& D; O% s0 g2 B
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^' d' B# e2 M9 I. L( |) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 公仔箱論壇; |6 B/ m1 ]8 h' X- e" w1 _
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
4 V! E+ {) D$ T+ I+ m t下麵介紹板栗燒鶏做法： 公仔箱論壇" H5 P/ B/ ?- j% X( `
準備材料：
$ W& [5 s" d/ S0 {0 \% b公仔箱論壇板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚 tvb now,tvbnow,bttvb* d* t$ L% O: q4 `4 y
準備調料：
/ r. x1 S$ b B& s! s油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
; I9 e/ Y6 f1 X% d1 ?tvboxnow.com製作方法：
. k. Y1 c5 b" b2 Q- E5 L1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
5 u/ |% b \: C4 `: w; _2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
5 s% N5 l b7 Y0 _3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； ) K3 w/ p0 C8 n6 J& l
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U4 ]8 T5 W! N/ Z( B d
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開；
# d7 j* W7 n! c6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。
; f9 Y3 v [% a5 x操作提示：
! l) q- j* X6 _- r$ X$ c: W) T公仔箱論壇燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
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中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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