[甜品] 櫻花啫喱

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材料
: [+ p7 J) ]0 Z' d$ _櫻花酒 100毫升、櫻花 1朵、砂糖 40克、寒天 2克（浸軟）、水 150毫升、車厘子汁少許' h) D. l7 ?- X4 }  h2 Z
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6 C9 j% u/ D/ q/ J公仔箱論壇做法
( E' |& J& D6 F8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水放入煲用大火煮滾，然後加櫻花酒及糖煮勻，令酒精揮發而糖又溶掉。tvboxnow.com# o. A% X& [/ d$ C3 {0 Z$ R5 t

# w  d7 }( \- J- I% E6 S% `公仔箱論壇2.然後待水溫降至 70℃，放入已浸軟的寒天，保持用小火煮，攪拌至溶。tvboxnow.com, [& o0 w( q' c  [3 x2 |+ z
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3.熄火後倒入碗中攤凉，加入幾滴車厘子汁調至粉紅色，然後注入啫喱模中，中間放入櫻花，放入雪櫃雪至凝固，取出脫模即成。公仔箱論壇" E; ]9 g6 F, o7 _4 Z( L0 ]- {3 w
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做櫻花啫喱最好用鹽漬櫻花，如買不到可用櫻花酒入面的櫻花代替，但顏色會差少少，加少許車厘子汁，顏色會更加靚。