[中式食譜] 骨肉相連

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骨肉相連
8 L! v5 f$ I0 Ztvb now,tvbnow,bttvb首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。
; u) E9 R+ m( K( ?+ U& v% ^tvb now,tvbnow,bttvb原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、 公仔箱論壇" i* n8 b6 c: h) T2 g3 J1 c) m3 p0 g
做法： tvboxnow.com2 u1 X/ {/ x/ ~1 A" P5 p7 X6 c1 h
1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。 ' P4 f$ T7 N1 L$ G, h2 |
2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。 公仔箱論壇+ L1 f9 h" L' s7 O; q3 e6 p
3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。 tvboxnow.com9 `) }9 W' z% R6 b6 v. ?
4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
) z( i7 b5 C& b6 e% K) d' A3 E, n) Y/ `7 s5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 公仔箱論壇3 S- u0 \9 O' A/ l; A3 G
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。