[中式食譜] 骨肉相連

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+ D/ W- b8 q; b6 i/ U# e  z2 e$ Q4 \tvb now,tvbnow,bttvb首先爲大家推薦的是一道：骨肉相連，寓意情侶間綿綿不斷，纏綿悱惻的真摯情感。 公仔箱論壇- |, ?7 j6 R+ p5 d* _. L% {
原料：鶏腿碎肉，鶏脆骨，竹簽，鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉、
* h% c4 u4 w, |4 |  ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
# f, z. g  N" I2 H1、先將買來的鶏肉切成小塊的碎肉，脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分，然後切成小塊待用。
+ B8 S! r4 S  D! C2、將切好的鶏肉和碎骨，按照標準70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。
7 w) z. a+ `+ g* ~, @) {8 H$ r3、將鹽、酒、鶏精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調製成腌制料汁，注意要攪拌均勻。 ; r- N, b  _! `1 k
4、拌完料後，即可開始腌制肉和脆骨了：把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制，攪拌大約3-5分鐘即可。然後，在冰箱冷藏室放置1-2個小時。
+ `* q- z! t. j- y: M- w: e* L) F5、從冰箱中取出腌制好的肉，串簽的比例大約是3塊碎肉加一塊脆骨。串起來後將形狀稍作整理，儘量讓好看些。 % P( o& I3 z# q: e
6、將肉放入烤箱或微波爐，溫度控制在180度-220度之間，如果是微波爐的話調整到燒烤檔位即可。烤肉的時間一般情况是6-12分鐘。注意不要烤的時間太長，以免口感太幹沒有肉感。