酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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; |" R6 F( V, m' J: L日賣二千碗 郭富城食大辣公仔箱論壇4 d6 r& K% H* Q; \( E, |
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 tvb now,tvbnow,bttvb( x3 Z& _4 |+ W, l
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酸辣粉$15
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- i8 [9 g7 p3 N4 D. F# w) s3 m酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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9 A& J9 s) o3 h- J. c% j# K公仔箱論壇尖椒重慶皮蛋$25
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 ' a5 c1 B/ [+ U6 z" F4 J2 Y% b% X
1 b v" O6 D: p; _$ r' ktvboxnow.com蒜泥白肉$384 n9 }1 m) z& v6 X' \; F f& e* S
" f$ _: C' S- L+ q表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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夫妻肺片例牌$35
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+ G' E1 Q2 B/ R1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i& B+ r: e# o
" v* E a) X- P% a/ d7 G劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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% {1 ]$ [1 T( _/ p" ]tvb now,tvbnow,bttvb傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)
( w5 p, h# K8 Z/ b# E$ [4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11:30am-1:30am
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p( M1 r) q0 w7 l N7 e
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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酸辣粉$18
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3 o: U; T6 Z! y9 O( w- f7 m: A藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。2 f2 N8 r. Q b6 O5 L/ A
$ }; C8 Z" D2 [1 o6 z藥膳清湯粉$18
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, Z; d+ W% e; @4 c* d# e; @9 Z- c公仔箱論壇湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C1 U) o3 U! @. W7 b- W$ s5 y' W
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招牌口水雞$32
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 tvboxnow.com0 ^" t4 D! U5 a! i" ~
7 C3 i8 E- x9 J' {6 M公仔箱論壇串燒鱷魚肉$10/串tvb now,tvbnow,bttvb- a' _3 N% J; C0 ^
: U/ b9 k; A8 x+ ?( a2 C! z3 c: t3 p- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」公仔箱論壇# Q1 G- c/ _+ k% T( F) P
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |4 g5 f. X" o& ~0 u
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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6 F( z. s2 P* Z8 m先麻後辣 陳德森都食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]/ J9 ~0 {2 H+ D
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。tvboxnow.com) z0 Y! `* ?3 p& w
4 H* i+ U7 h" T/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S1 \& N2 N5 ]/ Y$ y. x" y陳德森導演tvb now,tvbnow,bttvb8 W: A2 q3 R l# \3 |
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2 d3 { I0 a' S' o6 L; {4 }# U8 ^tvb now,tvbnow,bttvb毛舜筠公仔箱論壇: K" ]! H) g. ]2 _9 e% c
! ^7 O5 L+ }2 J" T酸辣粉$13* y, P& R: T; @1 c: v9 l
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。 ) `$ p7 B9 a1 c& A9 n" A
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咖喱魚蛋 7粒$6 0 R, X+ K$ n2 n: w# N5 ]0 [
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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自製燒賣 4粒$6 tvboxnow.com/ Q U9 X' C }# ?4 u. C
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自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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, d( m7 I" n. H0 G6 I' J公仔箱論壇旦王 (旺角弼街)
3 L: I; |+ G6 d k, b8 R營業時間： 11:00am-1:00am TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 { S* ?2 j1 f$ K
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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