酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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& T- O9 L) d, ]/ stvb now,tvbnow,bttvb日賣二千碗 郭富城食大辣
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5 ?2 R: ~5 {) s) Q6 I, R( w+ F* `/ atvb now,tvbnow,bttvb郭富城公仔箱論壇7 {1 l$ g, E6 F& J
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深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。 tvboxnow.com& R9 ]! ^8 e, \' X1 k9 h0 {
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酸辣粉$15tvboxnow.com2 f+ N( g r( e0 _0 |
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酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。 tvb now,tvbnow,bttvb! P( e* b# V) B+ J( |, R" N7 z
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尖椒重慶皮蛋$25tvb now,tvbnow,bttvb# U; \! D' @# F( |
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重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。
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8 P; n% y% v- S. h$ O; D/ r/ ytvb now,tvbnow,bttvb蒜泥白肉$38( @# r g4 V1 W5 t" @# N
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 u& i! U# m5 d
5 b8 A# x. D! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夫妻肺片例牌$35
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滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐 公仔箱論壇1 Q# A; B3 F0 p1 X
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劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」tvboxnow.com- o2 } G0 d5 J. Y K
' P. s3 x1 B7 u; @4 ]( R3 K- h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ k# [9 q3 l* s2 ^
顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)tvb now,tvbnow,bttvb3 @/ {4 `( L. `7 }* |# n$ L4 n
營業時間： 11:30am-1:30am
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6 l6 a; A) o; I/ otvb now,tvbnow,bttvb藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣
, m6 F8 w9 I" Z/ j* I; D/ Y7 A4 b公仔箱論壇位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。' E8 M' T# g8 T: t G0 M2 d
- C4 B2 j- b! s" Y$ Y( c4 x酸辣粉$18tvboxnow.com# s. D2 i. F1 c7 y# m3 F& M+ P
/ G3 x# g8 j. g7 d( j" t( g: h4 E公仔箱論壇藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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+ b4 B; R0 {) [- V% b D) ?' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳清湯粉$18
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* F$ h5 c! a' F0 htvb now,tvbnow,bttvb湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。1 O0 T) a+ }# v! o; {9 z' w: z
3 [+ [+ Y2 C8 w \- \tvboxnow.com招牌口水雞$32; I7 r5 M/ J+ [7 |) Y8 [5 @6 ]& g7 M
' C; I& Y, l) ~+ _% ]用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 1 K# b& P/ q& m7 g `
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串燒鱷魚肉$10/串
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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8 ^/ T6 T, R/ A) b1 j/ C2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fans力撐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; J; j1 q& w5 T9 \- [0 ?
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
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, x7 c4 }& ^! G0 X$ D劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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- g( g2 |7 {: j; m, B' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d: V9 y- s9 Q: z! t. K! f串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 D. u2 w, M! j' \
營業時間： 12:00nn-12:00mn4 t5 f; |: e' P' S6 ~
w8 C! G2 o0 \$ D/ a; U! T; ?: S先麻後辣 陳德森都食公仔箱論壇6 L' N% _# V. ?0 C3 z5 ~* I
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
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9 ]+ W1 ?+ X# ?, i: A: ?陳德森導演
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毛舜筠tvboxnow.com! z# G W# c6 Z) X, R/ W2 A
5 A6 T% e/ e Z1 }" _- u/ ntvb now,tvbnow,bttvb酸辣粉$13tvboxnow.com- J2 i0 }* R4 x7 N+ F" {
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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4 k/ Y) Z! C0 W2 H1 A5 L9 F; ntvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚蛋 7粒$6
2 }+ Y& r: g8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M2 J0 O; A. T, C7 n% v$ B( O/ z6 z
魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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* }6 I0 \/ n. _% i自製燒賣 4粒$6
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. w' h& f1 t8 u4 f: q$ c: F$ ]tvb now,tvbnow,bttvb自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
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旦王 (旺角弼街)
- ~ u2 y9 |: w. f$ W+ p( v; S( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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