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6 s1 d8 M4 ~ p9 B: q公仔箱論壇材料公仔箱論壇) Q* H) z$ I: w! e# o/ p
金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量
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做法公仔箱論壇' s3 f p# @. B Z3 C1 H" T' V8 X
1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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) W, \+ a2 D. b6 ^4 L' {# S2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。公仔箱論壇: H% c, ^. J2 n6 y |9 e, W
/ [4 F* p* H2 a9 Ktvboxnow.com3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。tvb now,tvbnow,bttvb; J: B4 m9 D( z" d Y9 K3 c
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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