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& o+ V2 [4 W9 r7 Y公仔箱論壇Camembert Cheese. y/ H: z% q6 ^% t
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金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量 9 H: S2 \ Q! |" O; @" B
' O. b1 r4 b7 w. R& Etvb now,tvbnow,bttvb做法. W7 X" C4 c `! v* V" W! _
1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。$ R# j5 z' S6 ?/ P V- ]2 W
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3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。tvboxnow.com/ e/ b% L- n5 S3 [! p# H
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。+ Y9 }" b: [0 {
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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