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m/ z0 N5 [5 S U" z5 v公仔箱論壇材料
( K: T, n q1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻（約重 1,350克）公仔箱論壇5 M+ a0 T7 \( @5 W" E
1 q, N$ U# }* L1 mtvboxnow.com汁料
; ^ W9 |2 c% t+ J生抽 100毫升、老抽 20毫升、糯米酒 80毫升、連皮老薑 1小塊、八角 2粒、暖開水 2至 3湯匙
5 V+ ?* d, O) k! O" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 U. [' }9 Y N0 Z2 k) z. k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# B8 A: J3 Y: r
1.將生抽、糯米酒、老抽、暖開水、薑及八角放入鑊，開大火煮滾，下雞隻轉細火，不停將汁料淋上雞身，待汁料微滾後冚蓋。公仔箱論壇0 [4 A3 }' ~& D1 X
# y" D7 T, m Z# Q: d1 J& z2.待 8分鐘後打開蓋反一反雞隻，再冚蓋，然後再待8分鐘後再打開蓋反一反雞隻，重複步驟直至全隻雞均勻蘸上汁料。tvboxnow.com/ M$ \ L# s) {
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3.將雞胸向下，開大火煮 2分鐘，熄火冚蓋焗40分鐘便可斬件上碟，最後淋上汁料便可。+ ]# q' @( e( r7 w9 V
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如不用糯米酒，可用玫瑰露酒及加少許冰糖，但要待汁料煮滾及雞身上色後才加冰糖，不要太早下冰糖，否則很易煮燶。
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發表於 2010-3-3 05:55 AM
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發表於 2010-3-6 11:45 AM
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