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材料3 R8 w) R3 Q, W; m$ _
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
/ f+ U4 s5 d1 E7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f2 b- ^1 b- T. C+ Q! M# i) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb3 T( J3 d: W! K g$ [+ P
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。tvboxnow.com; q' C# c7 T4 M+ J2 B
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清雞湯
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: n8 s8 @8 S9 B. x4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。tvboxnow.com' ~, z+ v# O( n5 E
. @4 k q0 Z O! J2 @3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。# ^7 A; W/ A9 Z5 e p
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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