" F8 S6 O( Q1 r" J" k% u公仔箱論壇
6 o/ e c. h* h8 X公仔箱論壇材料6 v; Z9 E. @; X9 M5 y
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
, P7 i! @! {. ?4 o" M5 P( `1 ~公仔箱論壇tvboxnow.com. q4 x" j1 }' C% L9 X; X3 B# c
做法公仔箱論壇 K1 L& A3 b, Y0 s7 w# @9 h1 Y
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
E a# J3 |" Y8 Ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j+ S. E8 H4 u8 i% A% N' C& w
清雞湯: w h& B( P W+ t
做法
8 u2 \5 H! C3 i& r6 m1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
- B$ m8 q& _, ^6 r/ D; g$ Vtvb now,tvbnow,bttvb6 }& Z# ^6 h7 Q: c% c- [* \
2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。tvboxnow.com% W' h, N5 ?+ a; x6 r; X* D @
; M/ L6 q, e' R3 i( m; M- xtvboxnow.com3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。tvboxnow.com# F4 s8 E9 l) o5 q
|
發表於 2010-3-5 05:56 AM
| 