[中式食譜] 雞湯茉莉海蚌

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材料公仔箱論壇) B( q" |9 s  _- P. S: A
清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻
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做法4 i5 u9 S. c! L1 N3 e
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
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( j. z. X; i& g: S0 W# Ltvb now,tvbnow,bttvb清雞湯* k2 r3 I5 u- m* S0 k
做法公仔箱論壇" s! ^& r# Z- t& i
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。公仔箱論壇: F$ G5 N" J4 T8 D* ?6 N" h; @
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c) E' t" T- ^* h7 ?

: n9 N) j4 K' v( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。
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