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: p# O {1 x; p5 E材料
" D0 Z) s; }; Q9 [: ^1 H7 |! b! t" ~, D' @tvb now,tvbnow,bttvb濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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/ M) z5 K, b6 _& C7 c4 T, D& r- H公仔箱論壇1.將魚肚浸泡凍水至軟身。
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* I$ ?; P; u. |/ k% j) U1 O( R" Btvboxnow.com2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。1 i/ `3 w. v9 _# p
6 ~/ x, \ O/ {: p9 @8 ?5 _. h; k: I3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。tvboxnow.com: z0 X5 }1 _8 ~* G( y( B
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T8 l, s( B. G6 e7 q* }' f
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5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 公仔箱論壇8 ~ t- }4 k2 S
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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