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材料
$ {) ?3 J. C0 m7 {# \濃雞湯 500毫升、魚肚 2片、蟹肉 100克、熟蟹箝肉 1隻、薑片/葱段各適量
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7 k) U" ^2 r( u3 [: \. c0 T$ |& y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% \% e) ]) i, c1 z9 y
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做法 B/ W, j. l C
1.將魚肚浸泡凍水至軟身。& ]5 H1 o7 @8 v2 U& F9 T, Z K
1 l# y& w; {+ G" [% S' g2 y公仔箱論壇2.將薑片、葱段及魚肚放入滾水，用大火煮至熟透，火力要夠猛，才可將魚肚中的油份逼出。tvb now,tvbnow,bttvb4 m& w2 h7 G6 W2 U+ y$ M6 @+ I" {8 ^' p
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3.將魚肚盛起瀝乾水，大力用勺子向下壓，令水份完全壓出。" I. B9 m6 G, r
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4.將半份濃雞湯煮熱，放入薑片、葱段及魚肚，以大火煮滾後轉小火慢燜10分鐘，盛起魚肚。
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4 n- j" z6 f$ Q J; utvboxnow.com5.將魚肚放入剩餘的濃雞湯中，用慢火燜 10分鐘，放入蟹肉拌勻，最後面放蟹箝肉即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I8 @* l. a; z( [2 n* T' X
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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