 公仔箱論壇1 v5 Q) R" K6 h: m, h
8 [2 s. h1 ]2 h6 e7 l材料
7 E" f i% Z4 @) m3 B( V- \0 w* v' _芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙tvboxnow.com# p* A% P7 y2 N) q1 Q
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1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。
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2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。tvb now,tvbnow,bttvb# C- Y/ X! T, C8 E2 q
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3.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb* L+ o/ z* V% ~
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4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。tvboxnow.com, l- A# l8 p7 E$ S* N& m
% `( Z% x$ c: g( _7 E8 K5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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