[中式食譜] 煎釀三寶

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8 Y% i" }8 E3 |tvboxnow.com材料' j% E' X& |7 C! a; _- U
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 I. h2 U1 i+ T  ?0 C3 u
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4 [2 z5 y& v+ s4 R& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 g  C% t6 G+ w& p
1.將硬豆腐對角切開成小件。1 f+ [- l. h! b4 `
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2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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. K) c- R% G3 T' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。' G4 J; s. W) c$ O. y6 r

  p. \" j5 R3 A# ~* N4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。' j8 k6 f2 h' |

5 ~( C/ f( ?7 s* [tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( G) H! [$ b  R' T4 A
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。