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, N5 D, {0 V' j公仔箱論壇料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! M4 F: b( D: w3 K4 |+ V/ C
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb; _2 v2 l( c8 J
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量tvboxnow.com- Z$ c$ ]) w+ r! Y$ ^
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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1.四季豆去筋後切長段。tvboxnow.com4 z# ]8 `2 s6 B7 w q& M
3 p% J( V" a$ _% Q5 G4 i" f7 }2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。tvb now,tvbnow,bttvb8 I1 p) w* U' w
& l. u4 l) T% s2 ~! J8 htvboxnow.com3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。tvboxnow.com' p! B$ k( Q. f
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4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。tvboxnow.com; |0 `) u& M5 D- Z/ v, K' @
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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