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3 c" v) `( |8 w& Z* Y, Itvb now,tvbnow,bttvb材2 F- `5 F( F' Z
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克tvboxnow.com, C1 P! E( l( p( v4 Y
/ B' [. o& ~" g- m: E. {豬肉醃料tvboxnow.com3 c5 }0 s" G# \$ ?5 A! T8 G9 I
鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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; j2 M: X" A" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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1.四季豆去筋後切長段。
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$ e/ [+ I0 Y" P2 ^* S+ h* ?2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。4 O! k4 J" K* X* v
! {) J& ^7 T% u) G3 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。公仔箱論壇2 d3 Y8 c# h: I% l' Y. l
) n# M. D- V6 z; x9 utvb now,tvbnow,bttvb5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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