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材公仔箱論壇4 n, N0 z* a4 N6 \/ ]) z3 r! _3 ^" ?
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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豬肉醃料
, r3 V8 k$ f8 L( s' ^/ R+ R3 Y VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。/ S* X1 }2 [2 J' i2 `
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tvb now,tvbnow,bttvb& V) Z$ A9 {% `7 V
做法
]# W7 d! t3 m1 C7 `公仔箱論壇1.四季豆去筋後切長段。
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8 _0 H/ z: @4 |' W' D. x. X公仔箱論壇2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
' f q8 v: G$ R! K. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q6 A+ X- D. _
3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。5 K8 B9 f' G: G/ G& M: [
1 d& v0 c; ?5 L. D& R% x8 W- I- Z4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。% _8 m6 ~! t4 g8 \+ G; o
5 A6 f& A$ `3 H! k, [0 {1 k$ i5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。# i+ ?/ T/ `; v3 }' ]/ v
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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