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1 t+ W. Z7 u' d0 Q: a材
z- I3 G" h# J! G& O( w# E料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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4 S, n8 v3 m* O豬肉醃料
/ A' S' @* C$ A0 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量tvboxnow.com( s, u& y4 V6 [$ _/ X
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宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法公仔箱論壇% g" v9 B, L" Z, b c+ A! k) e
1.四季豆去筋後切長段。tvboxnow.com- n+ b k" }$ W" d
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" t" s# y) Q$ |3 O% T5 H
: ]1 `% b0 d8 T1 O" s# W4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。" K: }& z0 s9 k: X& S6 ~9 T( U
6 T, V; A1 H8 L, N9 }2 Ytvboxnow.com5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。7 U# U7 s1 `9 G8 t' p
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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