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材7 G/ x, h Y. s& K
料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克
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! u$ Y. q! Q4 U$ M0 v4 F+ ^$ i公仔箱論壇豬肉醃料
- G: d2 b. f! k* F5 v8 U" Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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8 @7 y$ R9 r( [/ V$ }2 o) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
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做法# D* _: ]4 J+ s! {
1.四季豆去筋後切長段。tvboxnow.com* Y' t1 w( _+ ? f
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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- ` p8 M1 o9 C% N# j0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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8 @5 B3 V& ~, M/ o* q$ f公仔箱論壇4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。tvboxnow.com, S0 D2 j5 P: e @. h% m+ a
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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