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材料
( U2 A, K/ q/ H7 x- ~; J: B脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克tvboxnow.com1 d6 m6 i3 J4 L2 O" r/ M6 Y
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豬肉醃料
3 C4 o; R$ f+ i3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
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4 t) ^) J! D1 i2 S6 f# d" ttvboxnow.com做法
5 Y) X* L7 l# d3 J5 U4 W9 ?$ \0 X1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。
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2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb o* B# c0 _& v$ c$ ]/ K* T
. _; h! x; E9 I: {; L6 c公仔箱論壇4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。8 l* v( m8 @& L; v4 Q
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5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。" l6 {6 p: K( G5 A- C+ F7 D* x3 ?
* y4 t' s+ H3 `. ?! \公仔箱論壇6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。 |
發表於 2010-3-10 05:59 AM
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