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Z R. u$ ~: J# k材料
! p& N6 d" I8 R/ Z. ^+ q& Wtvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉 60克、宜賓芽菜 16克、炸花生碎 40克、白芝麻 8克、葱花 20克、擔擔麪 160克、雞湯 160毫升、芝麻醬 30克、四川辣油 6毫升、生抽 12毫升、雞粉 4克、砂糖 2克、鹽 2克
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豬肉醃料tvboxnow.com$ b4 g* i: @" X5 Y, e+ ~2 V
鹽/生抽/雞粉/砂糖/清水各適量
$ |+ L4 S5 B# `8 O6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a" j4 f7 M3 k8 [& r% m4 F3 T
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做法9 f# F$ C; ~* y) h* r
1.脢頭豬肉切碎後剁成肉碎；將生抽、鹽、雞粉、砂糖加清水拌勻，倒入肉碎略醃。( e, ^( D8 o. X. p0 o" r8 `
' |, D7 q {6 h. O6 _6 o/ G- `tvboxnow.com2.用白鑊分別將白芝麻及宜賓芽菜用細火炒香後盛起。
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5 C1 |- @' [; o( `2 ftvboxnow.com3.燒熱鑊下少許油，放入肉碎用大火煸炒至鬆開及香口。tvboxnow.com. Y3 m$ Z7 ` g, a
@6 ^/ l4 F. b$ g. z4 J' m公仔箱論壇4.擔擔麪放入滾水用大火煮至熟透；雞湯用大火煮至滾起。$ V) ]4 J2 a1 T3 @$ D; _
4 U) O. A$ a6 i" h5.將生抽、四川辣油、芝麻醬、鹽、糖、雞粉放入碗，撞入煮滾的雞湯。
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. s& q4 v' ^7 d6 X& U0 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.用筷子將麪撈起，放落湯碗內的雞湯醬汁中，最後放上肉燥、宜賓芽菜、炸花生碎、白芝麻及葱花即成。 |
發表於 2010-3-10 05:59 AM
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