[中式食譜] 三雪蚌花瘦肉湯

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三雪蚌花瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb. z9 a7 S) r" Z9 g

) \1 K6 J3 l# n+ U% f% T  l材料：4 d# F# A. f7 ^7 S8 N2 q; o2 L
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瘦豬肉  250克& r$ Y5 a8 d" z8 M2 H
雪梨  4個0 o! X, L& J' Y% v/ y' C! v
雪耳  60克公仔箱論壇/ k0 I' O8 v- A3 Y
雪蛤膏  30克tvboxnow.com: c5 O& B; a7 v9 h: x# ~* b
蚌花  60克+ w- D' w" l5 f+ J/ x9 |

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( O) _/ ^; C& |) l) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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& @( F, T/ C7 ~8 [  m& Ctvb now,tvbnow,bttvb1  雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。公仔箱論壇6 A4 P' e' W* q& |
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2  把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。5 V4 o; ~2 d, {' F$ ~1 a2 l

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說明：tvb now,tvbnow,bttvb& m2 {# o& w0 @& X; w: k# g$ j

9 r% a4 q& Q; z6 |: H, ~6 h* otvb now,tvbnow,bttvb本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。