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材料公仔箱論壇" s6 J. E# K% A# R* V
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許/ p4 G8 W( ~3 v# ]5 m$ R9 ]9 ?
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調味料
9 C! H8 t6 W! H' Y& J# v G4 B公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。$ ], \, i X2 Z$ d( O3 |, A5 c
6 ^+ z: T: s5 A6 m7 B; x0 N [tvboxnow.com2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。' [, }) M: `, h) D/ O g7 @) k
- j) j7 E# G$ x+ d$ a8 }4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。
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5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。tvboxnow.com) z. ~5 b8 h# m/ a7 j
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6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v& a# R2 v" }& m! B+ l
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( M, B. r- f T' G/ O6 t5 e; Z. A# ?最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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