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材料4 s$ [! H& U6 f+ J3 h
鮮荷葉 1張、鮮中蝦 6隻、生蒜茸 3湯匙、炸蒜茸 1 1/2湯匙、雞蛋 1隻、白飯 450克、葱花/芫荽碎各少許
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調味料
. i5 ^% {( m7 K3 z$ U4 o雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2匙、花雕酒 1湯匙、生粉水少許
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做法: o3 ?2 ?, V8 N0 i1 a2 s2 j
1.將炸蒜茸、生蒜茸、雞粉、鹽、糖、花雕酒及生粉水拌勻。tvboxnow.com4 L) V# D# \$ o8 t: Q
4 x* c# g) G; z A) V3 u2.中蝦剪去蝦槍和眼，剪鬚腳，然後開邊，去蝦腸洗淨。
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) z7 |! ^) s8 J5 ]. T) b; j& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊下油，下蛋炒至九成熟，加白飯及1湯匙剛才已拌勻的蒜茸料，炒香備用。tvboxnow.com. P+ {1 i0 x8 a+ \3 E" }
9 `: B% e1 [1 C* y/ S2 Jtvboxnow.com4.煲滾水，放入鮮荷葉略汆水，取出抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb. C) x# n* ^" ]/ q, ~. Z
+ _" `- o/ |5 I$ g3 M& J: X9 w8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將荷葉鋪上蒸籠，放入炒飯，再放上鮮蝦，然後淋上剩餘的蒜茸料。
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' Q7 {. t3 q* D- M6.煲滾水，放入竹籠，以大火隔水蒸 10分鐘，撒上已混合的芫荽及葱花，包好荷葉再蒸 3分鐘即可。
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& N$ v7 F" H' _2 Q( q4 n最好用（左）新鮮荷葉，荷香味較濃；但鮮荷分季節性不是經常買到；如買不到，用（右）乾的荷葉也可。
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發表於 2010-3-11 05:54 AM
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