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7 X) G: | l9 l8 j3 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
' |$ J; G8 \* L* f" A9 mtvboxnow.com腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙公仔箱論壇+ f1 i; m5 s0 Q9 X' z
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調味料
2 `5 I6 L& n( H1 V雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
/ C' m' p7 g$ a7 d1 A- r" v5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com' ^2 M; Z" v0 m6 v+ z( O3 T
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做法
4 ]' w, |# B1 o8 [( U) A7 U# W* C9 ctvboxnow.com1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
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2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。' Y1 x; p/ X) g! t0 E1 Y, u0 |
. K3 S8 K1 S5 ], K E公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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2 ^; u b8 G/ E7 d$ n! H6 b- ^tvboxnow.com4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ ^, a L& q y* \
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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% \& `5 t8 b% I8 n: Z( m: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 1 n+ v; y" |, r) y' ]& y! n# h" C
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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