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0 W9 b) e* k) O) L( |' W$ }tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' D, `. }1 ]) k
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 d* d6 A$ F0 h) t- D% ^4 R" \
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調味料tvboxnow.com6 X7 X% {" Z8 ~% H: t/ R$ T
雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法' b4 V0 C( O$ Q! [# B6 K8 \/ l9 e$ U+ C
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。
4 i, V E% o7 V* P* g. R0 I8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( N9 S4 J0 O+ [1 k' v6 |
2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。公仔箱論壇; ~9 n7 @+ N2 N+ T# `
* n' U0 m, n+ _3 z" k1 E3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。# P+ o3 o$ q9 h, p* Y/ h* L; N
w, E9 M+ W& U7 t& L+ [- `tvboxnow.com5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。
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( E$ y. K- d+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c! [) a* b2 B# ]8 C0 c" m
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, I% a6 G1 Y; t$ z$ l( S9 H) z公仔箱論壇腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。 ) O0 P! m, j, V, G
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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