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材料
/ R+ o" F; D) V; J" r- ?- n和牛薄片 2片、芝士片 2塊、甘笋絲/洋葱絲各 60克、青瓜 1/4條（切絲）、荔枝醋 1湯匙、生粉/炸漿各適量
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鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H; R/ ?( r5 k8 f
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" O+ h: m) ?, E3 `, I% x2 ?做法
7 U0 d, f8 F/ f+ c$ W9 f公仔箱論壇1.燒熱鑊下油掃勻，放入和牛片略煎封兩面即盛起。; `* S& R$ J$ K& _" ~0 C
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2.將青瓜絲、甘笋絲、洋葱絲、鹽、胡椒粉拌勻，再下荔枝醋拌勻。tvboxnow.com- G3 O0 N, h1 L3 y6 ]5 s! w
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3.將和牛片放在保鮮紙上，鋪上芝士，再放上適量（ 2），然後捲起，均勻地撲上生粉，再蘸上炸漿。
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4.燒滾油至 70℃，放入（3），以大火炸約 40秒至硬身即可上碟。
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& s' `5 U/ E+ p公仔箱論壇和牛卷蘸上炸漿前要先撲生粉，可令和牛卷更紮實。
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發表於 2010-3-12 06:03 AM
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