 | | 台北印度料理‧印渡瑪瑪公仔箱論壇. o% {( C8 o0 u5 d, a( M! R
位於師大雲和街上的印渡瑪瑪，老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚，並採用印度進口香料，增添道地的口味。
" H$ d4 W5 G2 f$ O2 mtvb now,tvbnow,bttvb烤餅‧香料飯‧印度咖哩
+ w1 a" y5 n. ~% ~8 Q6 Xtvboxnow.com其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。
: g1 p. R" b. L, k1 R9 i9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
|
| 餐前小點‧印度蔬菜脆餅 |  | 薄薄脆脆的蔬菜脆餅，是印度料理
W, O! P2 _% N, j7 c# l2 J& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中的開胃小點，卡茲卡滋爽口的口感
% Y& k r$ `# ^/ e5 h" U1 A讓人一口接一口！tvboxnow.com1 {6 o$ W6 x8 r! G
|
| | | 印式燒烤‧酸乳烤雞 |  | 以優格與20多種香料醃製雞腿肉
9 ~$ `: A/ R) b( I! x' T, z) y24小時，再放入以木炭生火的印
) R) K* m( R' y2 I: ?' ]1 G度烤爐內烹調，淋上檸檬汁，清爽
7 m# M w" d/ T9 R3 F* q1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的口味相當迷人！公仔箱論壇 V- i- L( \, s5 T, L' s$ l7 |& T& }
|
| | | 主廚推薦‧波菜羊肉 |  | 以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料5 _* z3 c/ M T+ W
，並加入印度咖哩一起炒薑絲，讓您品
& N' d, M2 ]4 v8 \& u% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嚐到咖哩香料多層次的味道，是來到店. F) J& j/ t, M& e
內不可錯過的一道佳餚！tvb now,tvbnow,bttvb- D: n& K ?( p
|
|
| 印度咖哩‧香草奶油雞 |  | | 加入優格並且以25種香料製作而成，沒有咖哩的辛辣味，口味偏酸、香味濃郁，是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。 |
| | | 印度甜點‧玫瑰甜球 |  | | 這兩顆白色小球可不是雞蛋！以奶粉、糖用手工搓製而成，放10個小時發酵後再下去炸，加入糖水調配，便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶，相當有特色。 |
|
+ y4 ^8 \9 z5 d3 F7 X! ntvb now,tvbnow,bttvb% n6 u6 L7 u" O8 g% t- v# C1 Q
印度人普遍吃的家常菜，花耶菜馬鈴薯，在印渡瑪瑪中也吃的到喔！tvb now,tvbnow,bttvb1 Z F( t. q' { h
各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中，有印度、西藏、美式、義式，應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳，總店位於浦城街內，老闆開店約有八年的時間，最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。公仔箱論壇$ f t" F8 K v5 B
tvboxnow.com8 y- Q: C; F R8 U+ V
烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大，香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同，因此，為了呈現料理的色、香、味，老闆特地進口印度的香料製作料理。
3 O2 a7 x" \4 D1 q公仔箱論壇
h& X* C/ b3 Z* \- [ 印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤，均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味，值得一提的是，印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照，對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌，難怪每到用餐時間，人潮便絡繹不絕，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳。% L# \$ ]) c& a% X& L% t1 K7 ?
! I1 ^+ o& m- |tvb now,tvbnow,bttvb Andy表示，雖然都叫做咖哩，但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣，不同省份做法也不同，而且種類眾多。不過，即使咖哩的種類上百種，印度人還是分辨的出來，味蕾相當敏銳。
1 [3 |7 d5 A0 \$ r% o9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N# H& S- a8 l) e 印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩，如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅，與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製，每一口都值得您細細品味。
2 }$ \. d( r# d5 o
( _ K0 ~3 d1 |6 b; p) l% P 別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示，事實上在印度國家中，一般是以蔬菜為主食，像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜，平均一個星期只有一餐吃肉，生活較樸實節儉，並且注重家庭觀念。tvboxnow.com4 X% a' n2 }4 L* R- W/ q H
; T: Q* H4 s5 N5 Y9 u# l2 \
神秘的印度國度中，還有許多不為人知的一面，快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理，全新感受這份美味的世界料理吧 |
發表於 2010-3-13 12:48 PM
| 
