 | | 台北印度料理‧印渡瑪瑪
$ P- r* z/ ?; k6 O7 T! D位於師大雲和街上的印渡瑪瑪，老闆Andy是一位來自印度的專業主廚。提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，聘請在印度當地擁有五星級飯店執照的主廚，並採用印度進口香料，增添道地的口味。
+ N9 C% T0 s1 q0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤餅‧香料飯‧印度咖哩公仔箱論壇8 [3 m: N" o0 z" ]5 r; t
其招牌料理有香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅與小米香料飯，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳品嚐親手製作的美味料理。 t( H: }! J$ \% o4 |! y
|
|
| 餐前小點‧印度蔬菜脆餅 |  | 薄薄脆脆的蔬菜脆餅，是印度料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V- y8 h( N1 o' M
中的開胃小點，卡茲卡滋爽口的口感
6 ?7 ^! ?+ l1 @7 vtvb now,tvbnow,bttvb讓人一口接一口！
0 k0 i9 G* q( R& l公仔箱論壇 |
| | | 印式燒烤‧酸乳烤雞 |  | 以優格與20多種香料醃製雞腿肉
3 [) y' j2 E) J6 K, g0 U$ \6 [* ]24小時，再放入以木炭生火的印4 |% O/ n1 v% M% D) Q
度烤爐內烹調，淋上檸檬汁，清爽
1 z. o `8 t0 `5 `7 N公仔箱論壇的口味相當迷人！
; }1 N1 `% K" L0 \3 v1 X1 s4 g |
| | | 主廚推薦‧波菜羊肉 |  | 以小羔羊醃製優格、奶油與20多種香料
( k3 u) o( X8 ~7 @/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，並加入印度咖哩一起炒薑絲，讓您品
% ?) ?" j) r L5 w. j/ Y公仔箱論壇嚐到咖哩香料多層次的味道，是來到店
( n7 [& g2 ]# ~8 k) P% @8 t; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內不可錯過的一道佳餚！
0 `0 Z$ A: R) V l# O% b3 O |
|
| 印度咖哩‧香草奶油雞 |  | | 加入優格並且以25種香料製作而成，沒有咖哩的辛辣味，口味偏酸、香味濃郁，是不吃辣的客人可以選擇品嚐的一道美味料理。 |
| | | 印度甜點‧玫瑰甜球 |  | | 這兩顆白色小球可不是雞蛋！以奶粉、糖用手工搓製而成，放10個小時發酵後再下去炸，加入糖水調配，便是印度道地的甜點。配上印度香料奶茶，相當有特色。 |
|
* g* r, F2 T9 E+ n! Atvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 V$ w8 ]# c7 D$ q4 H+ {
印度人普遍吃的家常菜，花耶菜馬鈴薯，在印渡瑪瑪中也吃的到喔！tvb now,tvbnow,bttvb0 d: f4 t3 y# U3 S. R+ H* t/ _5 S' ~
各式各樣豐富的異國美食料理在師大商圈中，有印度、西藏、美式、義式，應有盡有。位於師大夜市內新開幕的印渡瑪瑪印度餐廳，總店位於浦城街內，老闆開店約有八年的時間，最近位於夜市巷內開幕第二間分店印渡瑪瑪。
$ b' U3 G" L/ Y/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 m9 h! d1 S
烹調時以新鮮的食材加入不同的香料調味為印度料理的特色。印渡瑪瑪提供道地的北印度料理，以家族傳統烹調方式製作咖哩，並採用印度的進口香料。由於印度一年四季乾濕分明、氣溫變化大，香料的種籽在飽實度、香氣上都與台灣的香料不同，因此，為了呈現料理的色、香、味，老闆特地進口印度的香料製作料理。; f: { g% Q. V/ w/ ]
* W2 X, J" D1 O \
印渡瑪瑪布幔擺設、選用的鍋盤，均由印度空運來台。店內充滿濃厚的異國風味，值得一提的是，印渡瑪瑪聘請每一位主廚都是在印度當地擁有五星級飯店的執照，對於味道的清、濃、厚、重與食材製作方式都要瞭若指掌，難怪每到用餐時間，人潮便絡繹不絕，不論是嚐異國鮮味的台灣人、或是想念家鄉菜的印度人，都會來到老闆Andy的餐廳。( k* t4 w* `; |0 w6 z# E
. D2 C& v, X: A( L Andy表示，雖然都叫做咖哩，但印度咖哩每一個省份放的香料和比例都不一樣，不同省份做法也不同，而且種類眾多。不過，即使咖哩的種類上百種，印度人還是分辨的出來，味蕾相當敏銳。
0 }4 j P6 f/ d* D/ G0 k" ztvboxnow.com
% H! C( e- t7 X; o2 m& d9 Jtvboxnow.com 印渡瑪瑪有多種香料製成的咖哩，如香草奶油雞咖哩、辛辣咖哩羊肉、洋蔥咖哩蝦、扁豆咖哩等等，還有以印度木炭烤爐製作而成越嚼越香的烤餅，與小米香料飯。多款料理加入優格與20多種香料醃製，每一口都值得您細細品味。tvb now,tvbnow,bttvb& G9 ~2 G9 ~ L. z5 j
- W" p4 j0 c4 j9 O: C" R- Vtvb now,tvbnow,bttvb 別看印渡瑪瑪的菜單豐富就認為印度人吃大魚大肉的。Andy表示，事實上在印度國家中，一般是以蔬菜為主食，像是店裡熱賣的花椰菜馬鈴薯料理即是他們的家常菜，平均一個星期只有一餐吃肉，生活較樸實節儉，並且注重家庭觀念。
2 q+ A* @& t: [+ P0 Xtvboxnow.com公仔箱論壇& l# r! V( j2 [" O3 O v( \
神秘的印度國度中，還有許多不為人知的一面，快走進印渡瑪瑪店內品嚐道地的印度料理，全新感受這份美味的世界料理吧 |
發表於 2010-3-13 12:48 PM
| 
