[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
/ i+ C2 @8 ?4 e8 m0 E調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
+ c2 N; r: x' g+ r+ U) o0 z$ B+ F做法：
5 D* |7 F- s/ G% _% F8 C. _1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 tvboxnow.com, f7 U8 ~. c, z3 r, r& w
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 , s3 U* h" O, t) Z9 B9 F9 s3 M5 W
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 tvb now,tvbnow,bttvb* w9 \! ?. ^  ]
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
6 c8 A8 O# e% {0 ?; g6 r- t& e公仔箱論壇功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。