[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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6 y6 k' ~! a' {. x( J! S7 ?原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
" x) f. k0 s' A* j公仔箱論壇調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
% x, I0 K, d6 P8 T1 O+ O: f% X做法： * A9 N# D6 G1 r8 u1 q# s, A6 }1 v* X
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb. l- G' k+ \/ w8 l
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) W) c. @/ D9 v
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
# v9 W4 {3 r5 K0 s9 }! r  _公仔箱論壇4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b% k+ Z& G9 W7 {" z
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。