蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I% G8 C& e! t5 @
) ?% h3 |# R0 @/ Y7 {& r* V' K4 e冲繩菜少油清淡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 \, {0 B( y
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" n0 P* _& V6 C& \* e9 C% c公仔箱論壇「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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①特選和牛蒸品料理$170
- U1 c: y7 \4 h1 x( Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i" j) W2 M; v
選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。4 O7 q6 Q- \2 d
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130tvboxnow.com4 w4 _2 [+ c& j# n
$ l3 ?, P6 b3 X& a& btvb now,tvbnow,bttvb取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。tvb now,tvbnow,bttvb! ^# O! {+ o d0 n1 S5 {; S
' \& H5 a- N& b, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③鯛魚蒸品料理$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T. B3 b' h5 N7 A0 ]- T% E% B
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 tvboxnow.com( q' u" s+ L2 V: K7 Y/ g9 q
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④紅雞肉蒸品料理$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 B& q( I N) L6 Z% K F
" c+ w2 I/ i' u6 v冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
( f( ^6 g/ b" w8 n1 Q6 | f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V- n" _7 j) x- m' T) m
冲繩鹽燒吉利豬肉$65" M8 }5 Z7 W) h+ M9 z6 n K
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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( w) ^' x: _3 N. T. I8 P' Jtvboxnow.com冲繩豬餃子$65 * b" x0 [, L9 P( X( u
# I. ~( x9 b; B7 F- U c5 t4 E切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。tvboxnow.com! T- h" g: N3 [8 q2 |
' }* M G4 i+ C% d" U7 ]墨魚汁炒飯$75
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4 X y6 o# c5 g& D5 {4 |tvb now,tvbnow,bttvb飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 9 G/ k! K" u8 h/ F4 V
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* n/ k( u2 {" [+ W0 C1 b5 F+ L7 k: Y- Ztvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。4 c3 U. |7 ~: o. ?4 m
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2 {# t+ s3 \2 ~7 Z) G/ z$ s: Dtvb now,tvbnow,bttvb■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」公仔箱論壇3 v# M+ e3 [: n9 |& ]2 _
% l- ]$ e( ~- J, o1 P可愛招福獅！tvb now,tvbnow,bttvb' j# ^1 Y! D# N; \* _
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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6 A" D4 D. z% m O1 Mtvb now,tvbnow,bttvb■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。( k5 J' L3 a* q' N/ `/ d- u1 Z
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L3 K% V' |$ M- k9 R" X
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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