蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S+ ~! [) u7 {4 u$ T" s) y0 r O
4 t9 @2 r& Z! \- t0 Q& }% ]tvboxnow.com冲繩菜少油清淡) G/ Y. z1 g( i: s8 M" C2 w
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& T# j1 N- M4 V# D- g公仔箱論壇「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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" B/ E. B9 _" J* P% M9 B" S①特選和牛蒸品料理$170
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。tvboxnow.com0 E: M) o, ^" f1 P# H# E
1 {8 P1 p1 @' T0 p3 _8 J5 ?8 T②夢之豚 Agu蒸品料理$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m& b% C- i& m: x" B2 u
6 l7 c' w( A O# L* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
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8 i P# |( K/ w2 p& E) y1 dtvboxnow.com③鯛魚蒸品料理$120tvboxnow.com/ n7 D x. l q1 ^, _
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 y4 w0 r6 p% B( P- O
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④紅雞肉蒸品料理$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 _! Q5 R' V A7 [
) j* i( v5 F3 l# R冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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" y2 p; U6 @. W4 Btvb now,tvbnow,bttvb冲繩鹽燒吉利豬肉$65
+ w" j8 x3 y- c* q1 U' i }tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) G( S: p, q
Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 7 R7 B1 Z1 N0 T9 r( v% p `
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冲繩豬餃子$65 $ s* X" O' R. K0 U2 K. a
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切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。tvboxnow.com, `8 s6 L; Y. n2 M* _9 c4 q( ]
( s8 Q# R- G7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚汁炒飯$75
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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, a1 {' g- J+ z2 N' q5 D可愛招福獅！tvboxnow.com0 X% r9 `, l( N9 o
2 g; [+ w9 e5 s2 ^公仔箱論壇在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
7 L8 z) S! R) v3 S7 n N) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com I4 a$ V5 B5 k/ K s; [, w
& Q5 v- e% S2 G) Y■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。tvb now,tvbnow,bttvb8 I+ f1 R7 V" L3 v# Q3 y9 b
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。4 M: w \- G7 \ M
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)! g" J7 C8 o- F% Y" Y* ]
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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