蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
& L" c9 Q- Q' z, _
% ^ U) g" s2 _1 [5 M+ I冲繩菜少油清淡. x2 s, W% A* \0 j3 e; Q3 k
' {; F3 x( X) ^公仔箱論壇
( v/ Z( `4 p+ Q" n# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
% P1 E$ L, R- A d- p* S7 h
9 [5 ^, q4 x2 P3 U$ Q$ K公仔箱論壇①特選和牛蒸品料理$170TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L& H: B5 U. g
& I& Z5 ~$ ?+ A1 Z" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
& A8 N! S. z' B- U* W. U! i3 J( o: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w- W" Z2 E. K$ E: itvboxnow.com②夢之豚 Agu蒸品料理$130
. R6 Y$ ~* o8 E8 Q. p3 R tvb now,tvbnow,bttvb9 A$ r* F" \: j2 A5 m
取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。
" I3 M( e/ M- _' o' q8 I+ x g) d0 y9 q1 `7 v5 h0 C4 q2 O/ ^* b$ d; [$ t
③鯛魚蒸品料理$120
, B( h9 @* x9 Ftvboxnow.com
\8 `; m4 S# s3 {* ?! u) I+ \選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
e( Z8 J4 {) s9 v2 @4 W' S Otvb now,tvbnow,bttvb
$ [8 U% e( E* F( x+ {0 F" ltvb now,tvbnow,bttvb④紅雞肉蒸品料理$130
- R1 M2 M6 i8 n' r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y# S, g; R. P
冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
* ?2 G" l* @2 Q* [+ rtvboxnow.com+ i+ ~' i" P6 }; @ V
冲繩鹽燒吉利豬肉$65tvb now,tvbnow,bttvb' _' y4 |$ ? w q2 f9 H& t
$ i, f+ K' x) c2 y! N9 l+ FAgu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb& y3 _& S. T9 h6 L/ a
7 I3 N" ~* @9 _ m3 n; |3 H- e, E公仔箱論壇冲繩豬餃子$65
4 ~1 P1 M" M" r( L9 h2 @. Qtvb now,tvbnow,bttvb 4 c5 E& B$ q% D# `
切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。tvb now,tvbnow,bttvb& W3 o6 a% u' {5 h/ B$ O
; r& R& J" p" p, ?) [- S墨魚汁炒飯$75
8 e5 Z0 y2 c+ Y2 a F, S% c# otvboxnow.com 6 U) `% ~0 L0 Q" M- t: f
飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M W Z* z0 b( G0 y* m$ K+ X4 w+ f
8 ?( R% j; A3 F e, q公仔箱論壇
. e/ Z; g8 D" ctvboxnow.com■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
9 B( ^! a1 o6 M. @' `) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- U3 X8 \3 w$ ~) @
 tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 R6 t* {2 A! d9 `: Q
■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」 @4 w" g: ~$ K# n
* d& l1 k% y' f# ktvb now,tvbnow,bttvb可愛招福獅！
8 F: P- [3 S6 N& H# F- ltvb now,tvbnow,bttvb
+ r# }" w- B9 D. [$ ~在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
- \' P/ ^# H5 w$ d* C- C
" v& r$ X' {" Mtvboxnow.com
0 a. A' O' o# A( j& A( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
+ U: j. H5 ?# o7 o9 h, Q6 ^/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 a% s9 ^3 |4 ]5 h
/ h$ m; [. r- ~4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。公仔箱論壇7 m0 U, Z3 c4 u: T5 M! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a6 r5 C* T0 R5 F
, Y! t3 L0 p$ X/ }/ U5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
; l( y7 _* Y' K6 g' d. Ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% }6 V! W; Q E* r3 ?# t: ^, V
 公仔箱論壇- `! B& O. }6 \
+ q$ i4 W1 x* m, k! \& B7 D- ~' ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-3-15 06:00 AM
| 
發表於 2010-3-15 01:05 PM
|