[中式食譜] 三文魚蛋卷

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三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許! F5 |* d" M: x' Q9 ^# P) R, Q
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1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。tvboxnow.com& L1 E4 u8 A' g% ?
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 N+ _$ ^' K7 g& I! ?

5 m, ?( d/ T, Q5 D3 E2 d& v" R  t: Gtvboxnow.com3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
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$ z; K9 ~8 e: ]4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i0 r- k* s  s0 e% N4 E0 t2 _

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* G6 K8 ?& z# N- L蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。