[中式食譜] 三文魚蛋卷

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4 S$ Q4 R: P) Btvboxnow.com材料0 V1 w3 I% k7 q8 J
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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3 {+ {9 m7 `; j1 ptvboxnow.com做法
2 V4 p  j# L# |1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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& X8 R- Q' w/ P+ U! P: R6 q公仔箱論壇3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- L; {, N5 \# a$ X9 ~- f3 ~
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。tvboxnow.com' @0 j' Z1 q, B! N; ~- i8 l
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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。