[中式食譜] 三文魚蛋卷

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+ O: Z$ @, j5 T; ^: }( g8 H材料
. l& W& M% c0 r2 R- l# B8 w公仔箱論壇三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P  k" h/ Z2 L) B; t! i9 Z$ @( c
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做法
' h5 |/ k+ p) h: L7 itvboxnow.com1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 W' G( o! m6 _

! Y# R7 S4 J( A/ ~- S; ?) h- \) @0 V2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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- C2 f7 T' o7 y& jtvb now,tvbnow,bttvb3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。
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蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。