[中式食譜] 三文魚蛋卷

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# d. }6 a+ w, c6 h% i5 p2 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
0 \: c- k# Y% m* T' {tvboxnow.com三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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6 u. T- B* M! w+ E% P$ Q做法公仔箱論壇( X0 o4 |0 P# |" A- b2 x& K2 B
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @1 t" x! R1 {, B) g$ u1 R
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2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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0 n* \8 M8 U" H! T8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。% b) j  k: F8 H4 H/ p! z
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb  `: K3 H+ g) C' i. ]8 r  a

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  }  `  }5 C( H6 M蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。