[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

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排骨皆為小節，寓意「節節高升」
& f1 g2 V3 z* z9 ztvb now,tvbnow,bttvb主料：豬小排一斤半； 公仔箱論壇1 B+ ?2 ^2 j- Z; J" x* y+ R( `
調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。
9 n  r2 Y+ K, K4 Y做法： tvboxnow.com# ]) B2 G  |3 _9 S# ^& o: H& j
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘；
( P" o4 k- {/ ztvb now,tvbnow,bttvb2、肉有些泛金黃色就可以了； $ [  |# c- `+ v/ _& A0 Q- ^
3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
1 L, ^4 ~6 L. n# p( ~- T0 e( G  A. V, N公仔箱論壇4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。