[中式食譜] 滑蛋炒蝦仁

咖啡愛奶茶

% T( D# w: o# y) J1 s9 K3 h- j' Wtvb now,tvbnow,bttvb圖：雞蛋營養豐富，中醫認為有滋陰潤燥的食療功效；配蝦仁，添補腎助陽之妙，陰陽「雙補」
5 X5 X5 G+ ?0 a' l; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：生蝦四兩，雞蛋六隻─兩隻全蛋，四隻只取蛋白。 公仔箱論壇/ P& e$ _% l1 u+ f9 x) l
製法：燒沸一鍋水，投下生蝦，再沸煮一分鐘，熄火，浸兩分鐘，倒去水，用自來水沖涼，剝殼取蝦仁，候用。
) m( |# ?- Q/ [& n# d9 M/ @+ `' h# gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋加橄欖油一湯匙，鹽1/2茶匙，用叉徹底拌勻成蛋漿，加入熟蝦仁。 tvb now,tvbnow,bttvb3 C: C3 D( I4 ?6 s2 d1 s
炒熱鑊下橄欖油一湯匙，搪勻，下三分一蛋漿蝦仁，用鏟攪幾下，待蛋漿剛凝固立即上碟；餘下蛋漿再分兩次照樣炒，如此炮製的滑蛋蝦仁必然嫩滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q! {! j% f1 {! c
六隻蛋僅留兩個蛋黃，膽固醇含量大減，便可以吃得放心。