[美食介紹] 志偉代言雞蛋仔　鹹勻全國

第一次吃雞蛋仔是何時？印象中是小一，媽媽接我放學，從雞皮紙袋分一小個雞蛋仔給我，很脆很香口。多年來就只覺它是甜的，鹹的雞蛋仔是甚麼味道？原來芝士、粟米肉鬆雞蛋仔，鹹不甜漏，感覺挺趣怪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: _/ C; i' @* D

1.原味$11最熱賣，蛋味濃度都適中，不太甜，咬口不會結實得像麪包。tvboxnow.com1 ~2 a% }1 a# v. |1 A
2.粟米肉鬆$13餡有肉鬆鹹香，脆口粟米帶清甜和少少水分，口感趣怪。tvboxnow.com" z; c8 C. ?7 ? Q+ @
3.朱古力$13朱古力漿味比蛋味濃，咬開有朱古力粒，增加甜味和咬口。
4.芝士$13最多人選擇的鹹味，芝士味濃，蓋過雞蛋仔的甜味。
5.果仁合桃$13最卜卜脆的味道，果仁合桃碎散在底，甜得來不乏蛋香。公仔箱論壇2 l: l/ _( |5 j" e
6.花生椰絲芝麻$13最多材料的味道，花生粒黏在外殼更加脆，還有芝麻和椰絲香。tvboxnow.com. B% t. U% B8 _" ^

不錯，內面軟和有朱古力香味。
公仔箱論壇& }+ h0 s% ~2 ?5 m h- Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H* w2 }8 f: ]2 \; E2 L/ Q
愛鹹的，夠熱和脆，芝士味齒頰留香。 tvb now,tvbnow,bttvb& B6 h; W5 ^1 C/ ^0 o/ E2 ?& f

Lay芝士味即叫即做夠熱，但還是甜的好吃。ShanJer芝士只集中在中間，但味道不錯。Wendy鹹甜都接受，奶茶珍珠有大有小特別。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 o8 Z! k9 N

tvboxnow.com& l( q# e! B$ k3 I' |/ Y, F9 [
Lay朱古力味不夠甜帶少少甘苦，但夠脆。Money可以甜些，裏面夠軟，便宜些更好。 tvboxnow.com, D7 s; m2 j( T, G* C, b3 B
tvboxnow.com( w) j3 R- P: w& [2 A" h7 `5 }0 h
物盡其用變天下美味tvb now,tvbnow,bttvb. E4 { Q9 q6 g7 E

公仔箱論壇$ M5 t) Z- h; _5 l3 Y% |. d0 t$ f
關於雞蛋仔來由，有一廣泛說法，話說上世紀五十年代，有小販壓破了雞蛋，丟了可惜但又賣不出去，靈機一觸，嘗試連麪粉和糖混成粉漿再焗，想不到烘焗後又脆又香，後經改良發展至倒在模具上烘焗，流傳至今。tvb now,tvbnow,bttvb; T+ a* ?0 E. x, b2 o( L- {- z

格仔餅$7

有原味及朱古力味餅底，中間還有笑容圖案。
, e0 V2 A! l4 j- H7 M
珍珠奶茶小$8大$12 6 B- ~: X- g, h

tvboxnow.com& _" P c: p/ u" \
味濃卻不失味，稠度剛好尚算滑。tvboxnow.com: }+ N% [6 n, N# F1 d

300分店　遠至烏魯木齊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ] `- N: a: K9 h) X2 C

) ~' i% k8 h6 s! R& b
■上海清溪路的 QQ蛋仔分店1 L0 ^1 ~( @- F( B9 N r- e# a9 o
9 X7 S. D' i* O8 ^* y
雞蛋仔是香港地道小食表表者，自有其可愛之處，摸上手暖，一粒一粒放入夠香，難怪能流行數十年沒被淘汰。眼見台灣街頭食品一款又一款的進佔香港，為何沒有人把雞蛋仔包裝成連鎖店食品，如台灣珍珠奶茶般，推廣至外地市場？香港「 QQ蛋仔」老闆許生把商機付諸行動，他是香港人，2007年在上海開設第一間店舖，專賣雞蛋仔和奶茶，並以特許經營方式開設分店，短短至今三年，由上海、杭州、廣州甚至烏魯木齊都有分店，還請了曾志偉做推廣大使。「現在我們有三百間多間分店，北方地方冷，當地人不抗拒雞蛋仔這烘烤類食物，尤其愛鹹味的，所以我們就賣海苔、粟米火腿等餡料；廣東人則較愛甜味，所以香港第一間分店就有朱古力、芝士、粟米肉鬆等六種口味。」鹹味雞蛋仔，港人受不受落？見周六下午灣仔道店舖吸引不少年輕人，原味、朱古力、芝士味各有捧場客，店長葉生說：「開業一個多月，原味雞蛋仔佔六成生意額，其他味道佔四成。」訪問食客對鹹味雞蛋仔的口碑，有人表示寧吃甜味，有人則純為貪新鮮過口癮，我吃過，六種味道也不俗。
公仔箱論壇& A p/ I! J4 [ p! C o
又鹹又甜　趣怪粟米肉鬆味5 n. ^. @$ ]. S, C3 r

公仔箱論壇( k1 |- k6 s0 _- v q$ d) h
: ?0 _; a1 o1 T% k4 O, N
做雞蛋仔，港島多高手，北角有「甜甜掌門」、西灣河有太安樓、大坑有「炭爐伯伯」等。有人覺得雞蛋仔要好吃，蛋漿的麪粉、糖和蛋成份比例最關鍵；又有人覺得要用炭爐燒烤才好吃，我認為最重是即叫即做，有誠意才見真章。見「QQ蛋仔」的店員先倒蛋漿在熱烘烘的鐵模上，然後立刻反轉讓蛋漿凝聚到下層，令雞蛋仔表面薄脆，中間留了空位，下面剛像蛋糕，整粒咬起來更加鬆軟彈牙。店舖有四台機器，即叫即做，店長葉生表示：「若吃頭一兩粒都覺得甜，那吃到第五六粒後會覺得無味了，所以我們不會做得太甜。」至於粟米肉鬆味，咬下去有肉鬆鹹香，連同粟米的脆口，帶清甜和少少水份，與烘焗得脆身的雞蛋仔皮混合，口感豐富趣怪，鹹不會覺甜漏。除雞蛋仔外，店舖還有格仔餅，吃到口乾，還可喝杯珍珠奶茶濕濕喉嚨。 * b) ~" ?& A3 f# K- p8 T* L, P
公仔箱論壇' J' e8 W$ [5 k: Y+ O' A% e

3 o/ G% o/ n8 o! u
■先落蛋漿，裝滿每個小窩立刻反轉。tvboxnow.com8 C. i4 `2 m, ~' o2 t3 P: X" K: W+ U
公仔箱論壇8 [3 m0 f7 i: o( }% i

■把粟米去乾表面水份，份量平均地散在每個小窩上。

香港 QQ蛋仔 (灣仔灣仔道)
$ Q5 p0 K) [! v# w
紫色雞蛋仔

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _ @0 ~3 O9 j3 @

登打士街是小食店創業擂台，最近又有雞蛋仔店加入，雖然附近小食店不乏傳統雞蛋仔，但新店主打五種味道，包括士多啤梨、香芋、朱古力、原味和芝士味。最吸引人的是那紫色的雞蛋仔，是我至愛的香芋味，咬開還有白色的芋粒，可惜不是即叫即做，雖然摸上手仍暖，樣子亦討好，但略嫌芋味不夠香濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f% ^' G0 U% q# O, q4 x, {
" X# @) h0 E: C" g) ?* I0 w! i* ^