[中式食譜] 家鄉魚餅

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% f0 g- u8 F4 l' A0 ~# A7 T% d+ k; L公仔箱論壇材料
5 N. a, p2 H4 G% p2 V  C公仔箱論壇免治魚肉 300克、雞蛋 2隻、豆角 60克（切粒）、檸檬葉適量（切絲）、麪粉 2湯匙、油 2湯匙、紅咖喱膏 2湯匙、黑胡椒 1茶匙
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# l) A, T% Z- p2 M2 Ytvboxnow.com做法公仔箱論壇+ S) Z/ h* }# v" W1 z" Z, u9 F4 \
1.檸檬葉去莖，剪成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 N; C. H7 `" i
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2.魚肉拌入雞蛋，加紅咖喱膏、麪粉及油拌勻。
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3.然後加入檸檬葉絲、豆角粒及黑胡椒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ~  h4 `# d5 B8 x$ O9 N- i

9 I4 }0 B! i& V% k3 j5 [4.燒熱鑊加油，將魚肉用匙羮搓成魚餅放入鑊，用中火慢慢煎至金黃色即成。tvboxnow.com# R: T% ^9 u# J# S  V5 }2 L% T3 v) `

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選豆角最好選青綠色的，口感較為爽口；如果是深綠色的品種，外皮會較韌，口感較遜。