[中式食譜] 家鄉魚餅

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材料公仔箱論壇) z0 C, F2 _. S& D, q& |
免治魚肉 300克、雞蛋 2隻、豆角 60克（切粒）、檸檬葉適量（切絲）、麪粉 2湯匙、油 2湯匙、紅咖喱膏 2湯匙、黑胡椒 1茶匙
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1.檸檬葉去莖，剪成幼絲。! ~- G  a5 k& U8 w
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2.魚肉拌入雞蛋，加紅咖喱膏、麪粉及油拌勻。公仔箱論壇& L6 |+ r# d" Q* n  ~
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3.然後加入檸檬葉絲、豆角粒及黑胡椒拌勻。tvboxnow.com( y* @( a) p" H  A" n1 I" Z

/ U; F  d# p4 C- I% ^tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加油，將魚肉用匙羮搓成魚餅放入鑊，用中火慢慢煎至金黃色即成。tvboxnow.com% G9 i- ?4 f4 C' y
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選豆角最好選青綠色的，口感較為爽口；如果是深綠色的品種，外皮會較韌，口感較遜。