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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! tvboxnow.com. @' C+ |/ V" M
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
+ n$ b# B# g; N$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
{$ h9 Y5 E2 K5 o" W3 A) d- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) g h+ i% b6 `7 [2 V
材料Ingredients:
9 ^- i! P. R' h9 P; S( f" C7 k鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
% ~+ ^, ?1 G" E8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning:
+ D& p, g6 ]' @. utvboxnow.com辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
' C" B& _7 h) G5 u8 j4 b做法Methods: ( [' J& _' E7 K( s& {
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
4 B. D/ g8 a' wtvboxnow.com烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
$ U# B/ |9 l/ ~' z! ftvb now,tvbnow,bttvb加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb* R7 d! n7 m7 l- D; M1 p; D
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 3 I6 N. I' o2 n" s; y1 M/ A2 V) M2 l
小贴示Little tips:
" Q2 e4 \% C, N8 F% ?( ]tvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
$ a! ~5 b3 p8 G5 ^由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvboxnow.com$ f, z. J. k) i# M
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 v& k v1 A; R
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& i/ e; L6 j. v6 W公仔箱論壇FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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