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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! tvb now,tvbnow,bttvb, o# ~% j' M" I! X: Z
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
$ y3 d) B P$ w _/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 9 `. B3 A4 d# G/ G0 B( I
* [+ k/ M7 J, S. A0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ T9 `& q# `+ J, w
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 , u* _1 Z1 T' b
调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ U; ?; ?7 R% @/ c4 ^
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
2 {: T: S, A" q2 C9 R5 htvboxnow.com做法Methods: 公仔箱論壇% p4 p7 `4 S7 C/ b- w8 m
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvboxnow.com) x# w' A- A8 J, Z- D- ?" F
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
8 O) Z' I$ G, {. F2 c2 W加入调味料, 继续翻炒待滚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ u/ S4 @% |- V: _
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
% t/ V# j: Z# L* G3 `' H/ {- ]/ ~2 ztvb now,tvbnow,bttvb小贴示Little tips:
1 `0 W0 Q7 M$ wtvboxnow.com日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 5 }% z* T& `5 f1 k
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvboxnow.com: ]+ z$ T g2 C# e) d
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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