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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
7 d& V& M- T1 M9 h! v% btvboxnow.com刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇5 q5 w& L8 |% V5 y1 v$ i Z! A
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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' U/ L) P; C8 gtvboxnow.com材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 C" M$ N' c
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
8 C# Q6 w7 K& \" p- b2 }$ I. y公仔箱論壇调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. {! I2 l; _- J4 M, ?2 w; s
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
! Z4 U' y2 q+ x& n, \做法Methods:
" E5 q. X& S6 X5 ]( Z$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐油炸至金黄备用 + U; M3 e* B$ W5 K3 X5 Q
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 公仔箱論壇 H1 e3 Q$ V! _; E/ x ]
加入调味料, 继续翻炒待滚
8 T! H9 }4 ]! \! t0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
. N* l& e6 \$ }0 a. _ Y0 q, P4 [tvb now,tvbnow,bttvb小贴示Little tips:
; W- _4 R! ?/ y3 i- c0 k& }日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
) P% F/ [8 b6 h. Ttvb now,tvbnow,bttvb由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvboxnow.com, y+ J% A6 x6 t; F2 z$ n: K$ U
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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