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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 6 f1 V+ V2 d3 j% s i
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
) y! u$ O2 e* H8 m味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! tvb now,tvbnow,bttvb% i$ X4 ^8 E8 l& E: l4 T" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z9 } C8 m+ j) Z: B! [" ?2 @
材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W$ ]: s3 U. ^" t _6 T
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
3 E- I- Q9 n) I' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning: tvb now,tvbnow,bttvb6 Q$ R) R, Z7 ]# t+ @$ \
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 公仔箱論壇& z1 Y4 h9 r9 K! B4 g3 O
做法Methods:
, j# g# E7 ~2 z6 o日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvboxnow.com8 o( S$ S2 I- Y% V
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
0 [" X% {( w! \" Y! m5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调味料, 继续翻炒待滚
+ X) p# ?6 @/ R N- a! Ktvboxnow.com勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 1 p5 W2 [4 y% D5 R1 V
小贴示Little tips: 公仔箱論壇1 ]2 ~" m A. {* |) I! ?
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
3 R; X5 H& j& ]. b' x5 M由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 公仔箱論壇3 `. W0 I3 u. N' }- p1 y( d- P+ T
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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