% Z! [/ r+ ?. `4 T6 r- U* ]5 O0 etvb now,tvbnow,bttvb从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
5 s8 v2 m; z% v! u刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l7 H$ R# ^- ?. d4 r: }/ p" {" y
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
% {* D& i {3 d' Mtvboxnow.com鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
; _; e) _! o" I2 @7 G调味Seasoning: tvb now,tvbnow,bttvb( @, g0 w) l% h, l; V
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 tvboxnow.com, E' |. G8 W% v O( I
做法Methods: : o/ h. Q3 H/ C. z3 n1 c
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
4 \5 s. ?0 r- v3 Y' | B9 S J4 _tvb now,tvbnow,bttvb烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
# ^# c* R4 X: v加入调味料, 继续翻炒待滚 公仔箱論壇% |0 `% [7 n2 x* V" _2 R8 T3 n
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 2 E1 J2 d/ W/ i' z5 w6 y8 S
小贴示Little tips:
1 {4 L0 b% Y! h日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 * B ^0 i( ~$ I" [+ j# e
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
# D* P. |- {% [1 J鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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