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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
; s& K" A/ v: l0 { R; N2 ytvboxnow.com刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
W. V m/ u! ?0 ?公仔箱論壇味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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3 W8 U8 u- A" `. l; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ingredients:
7 E" _" U& m$ x" D; y5 c& P0 Wtvb now,tvbnow,bttvb鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
3 Z2 i6 O+ k+ b% ~7 @% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味Seasoning: 公仔箱論壇/ I8 u( a" I: |! g6 V# K- g
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 tvb now,tvbnow,bttvb `+ {2 T, Y8 F6 X l5 e2 Q
做法Methods:
- F ?8 m8 |# C; ]; c* A% p8 d( \日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvb now,tvbnow,bttvb3 b* m& Z9 V {3 f
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
: N! ~9 H- ]: A" ?( D; Qtvb now,tvbnow,bttvb加入调味料, 继续翻炒待滚
/ A3 `! W" ~. B5 M# Stvboxnow.com勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
9 r: u k* G1 L! \( R2 Ztvb now,tvbnow,bttvb小贴示Little tips: ! R' g$ Z' y t( f" H7 I5 c: a
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 % s% v6 `& D8 V. R! i0 _! e. T
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvboxnow.com# d2 g l9 C t$ f: J0 J& L
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 tvboxnow.com6 ?8 C3 _1 U. r
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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