7 u) x7 M; ]: i4 e从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! tvboxnow.com4 R: l3 f9 `# l( U+ Q5 P
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
. h! S- f& ^0 Y P# h+ r味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! tvboxnow.com& Z$ p, I4 T, X! l3 ?1 L
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材料Ingredients:
% A1 }# n$ C+ V7 C7 s" Y1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. o: G- W. I( L' g
调味Seasoning: ' X; X/ z. M/ t* N: z
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 公仔箱論壇9 K8 u& m% `( O3 w: \# H9 n
做法Methods: tvb now,tvbnow,bttvb% h' Z( P/ K/ a8 }
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
8 j: k5 v' B* u! P$ P# ftvb now,tvbnow,bttvb烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
, ~: A9 y7 K1 `8 Y$ H2 N( c$ ^tvboxnow.com加入调味料, 继续翻炒待滚
$ C3 N- v& w9 ]+ P5 }tvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
+ f' ^& V3 l5 h$ D$ z6 Y小贴示Little tips: $ T1 L2 z% m1 X: H
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
9 ]$ H+ y) F) \( C6 P3 k由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvboxnow.com1 X8 ~) d+ K/ x( U4 k
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 1 N: K/ w( ~) r4 j6 t
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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