何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。tvboxnow.com/ y B, [5 h% ]; y# i3 E
4 y) b: `! p& B公仔箱論壇特製烤爐
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■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。tvb now,tvbnow,bttvb7 U8 F) @& y ^' h
8 S6 ~; z2 \1 J7 k8 q( z公仔箱論壇數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
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" I0 w" _' n5 z' x5 I1 ~7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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九龍城唯一串燒專門店
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$ D( \3 c5 b9 n■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
& z$ h0 ]: I* G: f1 T+ U& A$ b6 O# F+ C, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p% \; Q# c( f6 d0 Y, P1 c
A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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# \2 j- Y. k# [# u% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魂串燒盛合$20
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。/ z+ C1 G6 Y2 S, D8 R
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京天婦羅盛合$10 公仔箱論壇$ [- x; g1 [6 V+ I. i# \
0 A& f) H# Y v- T5 I* C3 Qtvboxnow.com一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
7 R! X) O6 C- F3 C公仔箱論壇公仔箱論壇 C7 }7 e5 e, ~- r C
和牛串燒盛合$38 " \/ C5 V N4 t* `' {' ~
4 s# o0 l, k2 H( N& ^7 n一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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5 s8 V' v9 V- A- {1 y/ H( ~/ R自家製吉列蠔 2件$18
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8 d9 x# k m: ^/ c8 D公仔箱論壇日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 tvboxnow.com9 O7 |+ U2 j7 [$ u6 `) X. K4 w
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魚湯叉燒白麪 $10tvboxnow.com/ s3 X* U! V! e( O
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！% H4 W- b/ c- W5 A4 k
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& r/ ]1 u1 w$ J) r0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 J* i1 Q8 |9 B2 h- T
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7 `6 W! Q. {& r■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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, A8 _" g6 v [2 T5 W* A1 U: D* k7 @京魂 (九龍城福佬村道)& l" T5 t2 J" I9 M, `, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {& k; G5 W x3 t k4 p; f- b H" S
$6串燒送生啤! e* h, Z( x- W4 e5 p, \$ d
/ z$ b" O# e3 ~% xtvb now,tvbnow,bttvb■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。( H3 t6 d" K+ Z Q! l
9 v% p' T+ }8 e A8 c「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
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. K" ~ Z ^4 l, z8 l! v串燒$6起
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8 G$ j* a/ h5 X. |% dtvboxnow.com（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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串燒套餐$48起
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4 n1 `2 y6 i! @0 D- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ tvb now,tvbnow,bttvb/ \) G8 o9 ]$ |$ B
0 K4 q/ p, x: _! c; m5 L& p+ w7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
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$ k' i1 H$ `* }茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 3 b5 H0 D! a* F2 x. S C/ ~: [
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Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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- p) j5 n/ F) t j9 Q3 C" L. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 M+ `/ Q2 y) V4 }# B
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" c1 R" p! {4 V2 O( j■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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